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食品检验工（高级）试题库 知识要求试题 一、判断题（是画√，非画× ) 1 ．配制重铬酸钾标准溶液时可直接配制而不用标定。 （ ） 2 ．一个样品经过 10 次以上的测试， 可以去掉一个最大值和最小值， 然后求平均值 （ ） 3 ．由于仪器设备缺陷，操作者不按操作规程进行操作。以及环境等的影响均可引起系统误 差。 （ ） 4 ．滴定管读数时，应双手持管，保持与地面垂直。 （ ） 5．用已知准确含量的标准样品代替试样，按照样品的分析步骤和条件进行分析的试验叫 做对照试验（ ） 6 ．称取某样品 0. 0250g 进行分析， 最后分析结果报告为 96. 24 （质量分数）是合理的 （ ） 7 ．为了使滴定分析时产生的误差小于 0. 1 % ，滴定时标准溶液的用量应大于 20mL。（ ） 8 ．将 HCI 标准溶