低温食品冷链物流履历追溯管理规范.pdfVIP

低温食品冷链物流履历追溯管理规范 Specifications of logistics pedigree tracking management for low-temperature food 1 范围 本标准规范了包括冷藏、冷冻、生鲜等低温食品冷链物流履历追溯管理的总则、 体系建立、信息管理及实施。 本标准适用于冷链产业链中低温食品从供货至展售的过程追踪，涵盖各环节与其对应作业的质量状况。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡