餐厨废弃物管理调查报告3篇.pdfVIP

餐厨废弃物管理调查报告3 篇 餐厨废弃物管理调查报告第1 篇 近年来，餐饮服务行业持续、快速发展，促进了地方经济的发展、 丰富了饮食文化、满足了广大人民群众的饮食需求。与此同时，餐厨 废弃物[是指从事餐饮服务、单位供餐等活动的单位和个人在生产、 服务和经营过程中产生的食物残余、食品加工废料、废弃食用油脂（包 括不可再食用的动植物油脂和各类油水混合物）]的产生量持续增加 和管理不善，已成为困扰城市发展、污染市容环境和影响食品安全的 问题。餐厨废弃物的有效处置和利用已成为政府及各部门迫切需要做 的民生工程和发展要务。我局作为餐饮服务食品安全监管者，经过调 查研究对餐厨废弃物的管理提出一些思路、措施和建议。 一、外地餐厨废弃物管理的典型经验 1、市。市自2007 年开始了餐厨废弃物处置工作，于 2011 年 7 月被确定为全国餐厨垃圾资源化利用和无害化处理试点城市。目前已 形成了“属地化两级政府协调管理、收运处一体化市场运作”的模式。 其做法特点：一是创新运行模式，提高收运质量。即创新性地建立餐 厨废弃物的“收集—运输—处置”一体化运行模式。由政府委托一家 公司完成，减少管理的环节、对象，提高餐厨废弃物收运质量。二是 财政合理补贴，引导源头管理。建立财政保障机制，对餐厨废弃