教你如何做猪场HACCP论证.pptx

此处是大标题样稿字样十五字以内生猪饲养安全管理内容? 投入品安全管理? 饲养过程安全管理? 产出品安全管理?安全千万不要想当然务实?投入品安全管理? 人? 种猪? 物品?凤凰要把高枝占把握主动?? 基础健康---健康合格证? 岗位能不能信任---资质? 岗位职责工作范围和责任? 培训?投入品安全管理---人之管理要素要常锻炼身体?人员岗位职责? 定岗定编? 入职资质? 岗位描述? 定性并定量? 能为体系建立和保持人力资源保证?投入品安全管理---生猪的管理? 引种供种场资质供种场所在地区为非疫区种猪本身的健康素质运辆工具运输路线隔离场所与隔离? 时间引种记录– 引进品种、性别、日龄、时间、疫苗接种状况– 输出场的地址、规模、性质、疫情状况和危险因素– 引进动物的隔离地点、观察时间、临床状况、实验室检测项目– 主管兽医的结论?投入品安全管理---物品的管理? 饲料的管理? 饮用水的管理? 兽药(含添加剂的)管理? 运输工具的管理?1、生猪饲养饲料使用规定? 1.1 目的：有序生产高营养、无污染、质量稳定的饲料，为生产绿色商品猪打下良好基础? 1.2 范围：适用于公猪料、怀孕猪料、哺乳料、乳猪料、仔猪料、育肥料的生产加工与验收贮存? 1.3 依据：《NY5032-2001 无公害食品 生猪饲养饲料使用准则》《禁止在饲料和动物饮水中使用的药物品种目录》（农业部公告第176号）? 1.4 内容：?1.4.1 购买或采购? 采购标准? 供应商的资质和选择(预混料的生产许可证、产品合格证及经营许可证齐全，产品质量稳定，抽查检验合格，不含违禁药物。提供的饲料原料未发现霉变和水分等各项指标超标现象)? 饲料验收（人员、标准与记录）? 不合格原料的处理?购买方式：现金购买，比质比价采购?1.4.2 加工? 设备与工艺? 操作指导书? 饲 料 标 准?1.4.3 贮存? 库房要求? 分类存放? 变质料的处理? 其它要求 （虫、鼠、蚊、蝇、其它动物）?1.4.4 运输? 运输工具? 运输路钱? 包装材料? 人 员?1.4.5 使用? 方 法? 按阶段?2、饮用水管理规定?水质检测（报告、次数）?供水、饮水设备的清洗、消毒、维护、监控?各类猪只的饮水的监控?纠偏措施?3 、生猪饲养兽药使用规则? 违禁药品清单? 兽药的采购与验收? 兽药的贮存? 兽药的发放? 兽药的使用? 过期或失效兽药的处置?违禁药物清单--1? 兴奋剂：克仑特罗、沙丁胺醇、西马特罗及其盐、酯及制剂? 性激素：己烯雌酚及其盐、酯及制剂? 具有雌激素样作用的物质：玉米赤霉醇、去甲雄三烯醇酮、醋酸甲孕酮及制剂? 氯霉素及其盐、酯及制剂（包括瑚珀氯霉素）? 氨甲砜及制剂? 硝基呋喃类：痢特灵、呋喃它酮、呋喃苯烯酸钠及制剂? 硝基化合物：硝基酚钠、硝基烯腙及制剂? 催眠镇静类：氯丙嗪、地西泮（安定）及其盐、酯及制剂；安眠酮及制剂?违禁药物清单--2?各种汞制剂：氯? 林丹（丙体六六六）? 毒杀芬（氯化烯）? 呋喃丹（克百威）? 杀虫脒（杀死螨）? 双甲脒? 酒石酸锑钾? 锥虫砷胺? 孔雀石绿? 五氯酚酸钠化亚汞、硝酸亚汞、醋酸亚汞、吡啶基醋酸汞?性激素类：甲基睾丸酮、丙酸睾酮、苯丙酸诺龙、苯甲酸雌二醇及其盐、酯及制剂?4 、运输工具使用规则? 运输工具的分类? 运输工具的使用? 运输工具的清洗与消毒? 运输工具的维修与养护?运送淘汰猪只专用车?淘汰猪只的运输要在某天进行专用?使用后要清洗，消毒，干燥，并放置2个晚上?投入品安全管理---环境的管理? 功能分区? 净道、污道的设立? 卫生防疫制度? 生物安全体系的建立?饲养过程管理规范? 疫病监控操作规程? 生猪饲养操作规程? 消毒操作规程? 免疫操作规程? 寄生虫控制办法?1、疫病监控规则? 目的防止和控制猪传染病的发生，保证猪群健康。? 内容---疫情上报程序---疫点疫区的划定---毗邻地区的通报---封锁、隔离措施---防疫消毒措施---患病生猪的处理---疫情监控措施? 记录?1.1 发现疫情上报程序猪场发现疫情，技术员要立即向本场兽医报告，经本场兽医确诊后，立即上报场长，场长立即报告公司有关领导，对不能确诊的疫病，要求上级技术主管部门协助，尽快做出诊断，一经确诊，公司主管领?导立即上报乡镇主管部门和县被威胁要有对策?1.2 疫点疫区的划定一个自然场发生疫病为疫点，周围三公里以内自然场、自然村屯（镇）和居民区划定为疫区，应及时通报，采取相应措施。?1.3 毗邻地区通报根据“中华人民共和国动物防疫法”规定，发现疫情后立即上报县级兽医主管部门，由县级兽医主管部门对疫点毗邻受威协地区发出疫情通报，采取相应措施防止疫情扩散。?1.4 封锁、隔离措施?疫情一经确定对疫点立即采取封锁隔离措施。?疫点停止动物（包括病死动物）转运。?对疫点所有相关