配方师需要具备的.docVIP

营养师应该具备什么样的知识与能力? 2013-6-4 22:52| 查看: 428| 评论: 59|原作者: 刘舜才 这是前几天看到一个硕士毕业的朋友提问。 　　基于目前优质营养师十分短缺的现状，我觉得这个问题很有必要展开来讨论一下。 　　希望大家积极参与。先谢了！ 　　我觉得 　　1、营养需要方面的知识是基础； 　　2、饲料使用者品种、疾病与饲养管理的现状； 　　3、原材料知识； 　　4、品管方面的知识：包括原材料质量：价值的判断；生产工艺；过程管理； 　　5、配方运算的基本技能：软件应用；各种报告； 　　6、兽医知识； 　　7、药物知识； 　　8、人际沟通能力； 　　9、组织协调能力； 　　10、投诉处理技巧； 　　11、动物生理生化、代谢、免疫等基础； 　　12、熟悉国家及地方政府对饲料与添加剂使用规定及有关饲料卫生、加工、包装、标签等标准； 　　…… 　　慢慢逐条展开讨论。欢迎各位参与！ 　　先说说目前饲料行业营养师短缺的原因： 　　我们目前的大学和研究生教育主要偏重于理论，一些大学教授可以写SCI的论文，但对饲料厂的营养与配方现状知之甚少。这样的老师，当然不可能教你实战方面的东西，学习也只能够避重就轻了。 　　其次，大多数单位在接收新人后也缺乏系统的培养。一方面不具备这样的培养能力；另一方面是营养师的流动性太高了，培养了也往往是给别人做嫁衣。 　　第三，大多数饲料厂总想直