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食用菌学 食用菌学 一、 名词解释 一、 名词解释 1 1、子实体 ：食用菌的繁殖器官，是由已分化的菌丝体组织，能产生孢子的菌体或菌体。 、子实体 ：食用菌的繁殖器官，是由已分化的菌丝体组织，能产生孢子的菌体或菌体。 2 2、母种：用孢子分离、组织分离或基质分离法首次得到的纯菌丝体。 、母种：用孢子分离、组织分离或基质分离法首次得到的纯菌丝体。 3 3、菌环：残留在菌柄上的内菌萌发而成。 、菌环：残留在菌柄上的内菌萌发而成。 4 4、食用菌：是一类可以食用的大型真菌，具有肉质或胶质的大型子实体。 、食用菌：是一类可以食用的大型真菌，具有肉质或胶质的大型子实体。 5 5、同宗结合：由同一孢子萌发的菌丝间能通过自体接合而产生有性孢子，这一自交可孕的 、同宗结合：由同一孢子萌发的菌丝间能通过自体接合而产生有性孢子，这一自交可孕的 生殖方式称同宗接合。 生殖方式称同宗接合。 6 6、菌种退化：是指菌种突然或逐渐丧失原有生命力和生产性能的现象。 、菌种退化：是指菌种突然或逐渐丧失原有生命力和生产性能的现象。 7 7、菌种复壮：使生活力和丰产性能降低的菌种恢复或提高到原有健壮程度。 、菌种复壮：使生活力和