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PAGE PAGE 1 宴会厅经理岗位职责任职要求 宴会厅经理岗位职责 岗位职责: 1、检查人员是否到齐; 2、检查所有服务人员的仪容仪表是否合格,制服着装是否整洁; 3、讲述当天宴会活动的背景及规模; 4、定岗定位,把员工当天的工作岗位及任务按照事先编排好的位置定位; 5、介绍当天宴会活动的菜单、酱料及酒水; 6、宴会服务流程的保障服务工作。 任职要求: 1、具备较强的组织领导能力、协调能力和实际协作能力,并善于与人沟通。 2、具有3-5年同岗位餐饮管理的工作经验,熟悉餐饮生产的全过程,掌握宴会厅各岗位的工作程序与标准。 3、了解酒店餐饮服务的程序和标准,熟悉各种宴会、酒会、茶话会、各种会议及展台的设计、布置与操作。 4、通晓宴会厅菜单、酒单的内容、品名、价格、原料、口味、烹饪时间、制作过程,并能及时掌握关于特选菜的信息。 5、具有丰富的宴会服务经验、推销意识和推销技巧;了解各类客人的风俗习惯和口味特点,并建立档案,以便于针对性地为客人提供个性化服务。 6、具有较强的语言能力和交际能力,能与客人进行有效的沟通,解决客人的投诉。 宴会厅经理岗位 【宴会厅经理岗位职责任职要求】