植物有效成分的提取.ppt

第六讲 植物有效成分的提取;目录;课题一、植物芳香油的提取;教学目标; ;二、植物芳香油的提取方法 1、蒸馏法：利用水蒸气将挥发性较强的植物芳 香油携带出来成油水混合物，冷却后分成油和水。有水中蒸馏、水上蒸馏和水汽蒸馏三种方法。 2、压榨法： 3、萃取法：将干燥粉碎的植物原料用有机物浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中。 （注：具体采用哪种方法要根据原料的特点来决定）;1、试验方法： 蒸馏法 2、试验流程（如右图）→;3、实验步骤： （1）组装仪器：①固定热源②固定蒸馏瓶③安装蒸馏头④将温度计固定在蒸馏头上⑤连接冷凝管⑥连接接液管（尾接管）⑦将接受瓶瓶口对准接液管的出口 ;使用水蒸气蒸馏装置的注意事项有哪些？;（2）材料的准备 称取5kg的玫瑰花瓣和足量的NaCl、Na2SO4(分离油层中的水分) （3）将玫瑰花瓣放入到圆底烧瓶内加入适量的水，点燃酒精灯开始提取玫瑰花精油 水蒸气蒸馏后，椎形瓶中得到白色的乳浊液 白色的乳浊液是什么？ 玫瑰油和水的混合物 如何将玫瑰油和水分开？ 向乳化液中加入NaCl，增加盐浓度，就会出现明显的分层现象，再用分液漏斗分开。 ;(二)、橘皮精油的提取 1、试验方法：压榨法 2、试验流程（如下图） ↓;3、实验步骤： ①称取一定量的橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡10小时（提高出油率） ②用流水漂洗橘皮，捞起橘皮后，沥干水分，进行压榨 注：压榨时既要将原料压紧防止 原料滑脱，又要将油分挤压出来，为了使橘皮油易于水分离，要分别加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和 5%的Na2SO4，并调节 pH至7—8;③压榨液的处理 压榨夜中有橘皮精油、大量水分和糊状残渣等物质，可先过滤除去固体物和残渣，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮油分离出来。此时的橘皮精油还含有少量的水和果蜡，需在5 ℃～10 ℃下静置5～7 d，让杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清的油层，其余部分滤纸过滤，滤液和与吸出的上层橘油合并，成为最终的 橘皮精油。 ;三种方法的比较;课外拓展;课题二 、胡萝卜素的提取;一、胡萝卜素;（三）、理化性质;（四）应用：; （二）实验室提取方法：萃取法 1、萃取剂： 水不溶性萃取剂——石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、 四氯化碳 水溶性萃取剂——乙醇、丙酮 几种水不溶性有机溶剂的沸点： 石油醚 乙酸乙酯 乙醚 苯 四氯化碳 90-120℃ 77℃ 35℃ 80℃ 76℃ 2、影响萃取的因素： ①萃取剂：性质和使用量（主要因素） ②原料：颗粒的大小、紧密程度、含水量;③环境：温度、时间等 原料颗粒小、水分少、萃取温度高、时间长 ; ;制备好的 胡萝卜干粉;3、鉴定——纸层析法;课后作业