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生食水产品与食源性寄生虫病的预防 上海市疾病预防控制中心 姜培珍 一、食源性寄生虫病感染现状 根据全国 31 个省、市、自治区的调查结果,华支睾吸虫、并殖吸虫和广州管圆线虫等食源性寄生虫 病有了大幅度的上升, 其中最有代表性的是华支睾吸虫, 它的感染率比 1990 年全国调查的结果上升了 75%, 感染者达到了 1249 万人。 (一)华支睾吸虫(肝吸虫) 目

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