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烟草栽培学总结2021/7/5烟叶产量与品质 烟草营养与施肥烟草灌溉与排水 烟草大田管理 主讲内容2021/7/5第一章 烟叶产量与品质 一、产量的构成 烟叶产量由单位土地面积上的株数、单株叶数和单叶重三方面构成。表述方法：产量=密度×单株生产力单株生产力=单株叶数×单叶重2021/7/5二、提高产量的基本途径 (1) 增加单位面积株数(2) 增加单株叶数（单株有效叶面积）(3) 增加单叶重2021/7/5三、影响产量构成的因素 品种：叶数多，产量高，但品质下降。 种植密度：密度越大，产量高，品质差。 水肥条件：水肥条件好、烟叶质量高，水肥条件差、产量低。但大水大肥对烟叶质量形成不利。 打顶抹杈：打顶高、留叶多、产量高。反之产量低。抹杈可以减少叶内有机物质消耗，促进叶内可塑性物质积累，提高产量品质。 调制技术：调制技术好时，产量高，品质好，反之产量下降，品质降低。 病虫害：发生病虫害时，产量、品质均下降。 2021/7/5四、质量的概念 烟草的质量[狭义]消费者对烟叶燃烧后烟气特性的综合反映。[广义]指消费者接受和满意的程度、工业使用价值的大小和安全性的高低。---可用性 2021/7/5五、烟叶的质量要素烟叶的品质因素通常包括外观质量、内在质量、物理特性、感官质量和安全性五个方面。外观质量指烟叶的商品等级质量，如烟叶的成熟度、身份、结构、部位、颜色等表现出的优劣程度。内在质量指烟叶内各种化学成分的数量和协调性。物理特性指烟叶适于加工利用的程度。感官质量指烟叶燃吸时的香气、吃味、劲头、刺激性等烟气质量的优劣。安全性指烟叶中有害物质的种类多少和含量高低。2021/7/5烟气组成：一支卷烟的烟气总重量约为400-500mg，其中92-96%为400-500种挥发性气相组分，如N2 58-62%， O2 12-13%，CO2 11-13%，CO 3.5-4%，以及4-5%包括水、低分子烃类、醛及酮在内的挥发性组份；其余是5-8%的粒相物质，主要成分是水、烟碱和焦油，称为总粒相物质(TPM)。5.安全性 农药残留 重金属 烟气中特有的有害物质 2021/7/5 烟碱的分布：就一片烟叶来说，叶尖、叶缘烟碱含量高。越接近主脉碱量越低。 2021/7/52.根据化学成分鉴定品质 烤烟化学成分适宜含量 总糖：18-24%； 还原糖：16-22%； 总氮：1.5-3.0%； 烟碱：1.5-3.5%； 蛋白质：8-10%； K2O＞4%; Cl-＜1%。 2021/7/5六、产质关系产质统一阶段：在低产水平下，低产劣质，随产量提高，质量同步提高。 优质适产阶段：产量达到一定水平，质量最优。产质矛盾阶段：随产量增加，品质下降。 可分三种情况： 一是大群体 二是旺个体 三是群体个体均大2021/7/5一．产质关系产质统一阶段：在低产水平下，低产劣质，随产量提高，质量同步提高。 优质适产阶段：产量达到一定水平，质量最优。产质矛盾阶段：随产量增加，品质下降。可分三种情况： 一是大群体 二是旺个体 三是群体个体均大烟叶小而薄，颜色淡，内在化学成分是高碳低氮(还原糖25％左右，烟碱1％左右)，品质不佳。 2021/7/5一．产质关系产质统一阶段：在低产水平下，低产劣质，随产量提高，质量同步提高。 优质适产阶段：产量达到一定水平，质量最优。产质矛盾阶段：随产量增加，品质下降。可分三种情况： 一是大群体 二是旺个体 三是群体个体均大 叶大而厚，颜色深，内在化学成分是高氮低碳(烟碱含量在3％以上，还原糖在15％以下)，品质仍然不佳。烟叶过厚、烟碱含量过高给工业的配方带来较大难度。2021/7/5一．产质关系产质统一阶段：在低产水平下，低产劣质，随产量提高，质量同步提高。 优质适产阶段：产量达到一定水平，质量最优。产质矛盾阶段：随产量增加，品质下降。可分三种情况： 一是大群体 二是旺个体 三是群体个体均大加大密度和留叶数，大水大肥，这种情况烤的烟黑糟，可用性非常低。 2021/7/5第二章 烟草营养与施肥 平衡施肥的概念 平衡施肥主要是指合理供应和调节作物必需的各种营养元素，以满足作物生长的需要，从而达到提高产量和改善品质、提高肥料利用率与减少环境污染的目的。2021/7/5氮二、矿质养分对烟草的营养作用1. ●生理作用：是蛋白质、氨基酸、核酸、磷脂、激素、酶、叶绿素和烟碱的组成成分，是构成生命活动的物质基础，直接参与烟株的形态建成，是烟草最重要的营养元素。●对烟株生长发育的作用：不足时生长缓慢、茎细叶小、叶色发黄；过多时烟株生长过旺、成熟延迟。●对烟叶产量品质的作用：不足时产量低，烤后叶片小、淡、薄，糖高碱低，少香无味；过多时产量虽高，但烤后叶片大、深、厚，油分不足，糖低碱高，吃味辛辣，刺激性大。2021/7/5