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大蒜价格暴涨的经济学分析
国际经济与贸易专业
[摘要]一个大蒜一元多,超市标价买到19元每千克,你敢相信这是大蒜吗?但是在两年前,一袋40斤的大蒜才两三元,今年却要200元,蒜价在短期暴涨100倍。本文将针对这一现象用经济学原理进行分析和理解。
[关键词] 大蒜 预期 供给 需求
一.大蒜市场的现状
根据业内人士透露,从2009年6月起,大蒜一扫连续2年的低迷,从年初的几毛钱一斤,价格一路攀升,随着“甲流传言”的推波助澜级,价格更是飙升到五六元一斤。上涨态势一直保持到2010年3,4月份。消费者对此高价望而却步。确实19元每千克的大蒜让主妇们有些吃不消了。大蒜价格比猪肉价格还要贵的奇怪事件就发生了。
再从国际市场上看,据联合国粮农组织统计,中国大蒜出口约占世界贸易量的90%在国际市场上具有较强竞争力。中国大蒜种植业和出口贸易发展迅速,已经连续4年超过110万吨,遍及世界131个国家和地区。但是,纵观我国大蒜出口的种类,目前,我国大蒜出口更多集中在蒜片,蒜汁,油炸大蒜,大蒜饮料等初级中级产品上。在提炼大蒜油,大蒜素等高级产品上,科技水平还有待提高。
二.原因
1.根本原因:种植面积的减少,出口量的增加,导致大蒜市场供应量的减少,供不应求导致了价格的上涨。
(1)2007年夏季大蒜价格总体走低,蒜农的积极性受到一定影响,全国大蒜产区和周边非大蒜播种面积减少10%以上,且当年供大于求的矛盾十分突出,销售形势十分严峻。这导致了蒜农对大蒜价格预期的降低。2007年全国各地共计种植大蒜110万亩。但到了2008年下降到了55.5万亩。因此,蒜农不断减少种植面积,到了09,10年市场上的供给变的更少也就不足为奇了。
数量需求
数量
需求
S1
Q1
Q2
P1
P2
S2
Q1降至Q2,价格由P1上升至P2。供给曲线
向左移动
(2)由于我国大蒜质量好,价格低,在国际市场上得到普遍认可和好评。有数据表明,仅06年一年,73%的中国大蒜销往美国市场,3/4的美国消费者喜欢中国大蒜,他们普遍认为中国大蒜清洁,质量稳定,与其他国家在种植中采用化学除草剂相比,我国从清洗挑选,到加工全为手工操作。而且,我国大蒜接受更多的检验和监管。由于我国在国际上拥有市场,稳定的出口量也在一定程度上减少了国内大蒜的供给。09年的时候,甲流蔓延,在美国医学家推荐的9种抗流感食物中,大蒜成为首推的消毒蔬菜。多个国家加大对大蒜的进口,这便导致了我国国内市场上大蒜供给量迅速减少,价格飞涨也就不足为奇了。
2.直接原因:大蒜价格上涨归上涨,但上涨幅度如此之大,这不得不令人思考。与楼市相似,蒜价的大幅度上涨与炒蒜密不可分。由于09-10年干旱,暴雨,低温等异常天气频繁,再加上甲流的肆虐,一些蒜商借机哄抬蒜价。这是他们炒蒜的手法之一。其次是买空卖空,资金雄厚的老板们即使没有可靠蒜源,也可以一方面组织货源,一方面发布供货信息,并以高价与经销商谈判。因此,当大蒜还未上市的时候,价格就已经被炒的很高了。最后则是大蒜的层层转包或者是囤积居奇。这些价格直接导致了大蒜价格的猛涨,因为光靠市场的供求作用不会让蒜价的涨幅如此之大。
价格
价格
供给
需求
供给量
需求量
P2
P1
三.解决措施
1.不能光靠出口提升拉动大蒜价格,这是不现实的。而是应该在深加工,提升大蒜附加值上多下功夫。
大蒜作为一种调味品,在国际市场上的需求量是一定的。蒜农与蒜商不可能完全掌握市场的信息。他们在期盼蒜价上涨的同时,风险在向他们一步步逼近。目前,大蒜素,大蒜油等科技含量高的大蒜制品正成为市场的新宠。有数据显示,大蒜素在德国销量已经超过大众药品阿司匹林,在美国每年销售超过3亿美元以上。我国的加工商应该抓住时机,实现大蒜附加值的提升,着眼于速冻干燥技术,提纯复壮,药物脱毒等技术环节上的升华与提升,实现由初级产品向高级产品的转变。
2.政府制定最高限价。
由于市场自发的调节具有自发性,盲目性,滞后性等固有缺陷。政府进行必要的宏观调控有利于规范市场秩序,稳定市场,保证其合理有序运行。对于高蒜价,政府有必要进行价格干预,加强价格异常波动等相关产品的检测与预警,抑制个别品种价格不合理上涨的同时,打击借天气炒作,囤积居奇,哄抬价格的行为。
如上图,政府实行每公斤大蒜P1元的限价。由于价格低于均衡价格P2。因为P1低于P2,于是价格上限对大蒜市场具有限制性约束作用,供求力量趋向于使价格向均衡变动,当价格达到上限,就不能再升了。
由于先前炒蒜者囤积居奇,大蒜的库存还是很多的。只不过拿出去卖的比较少。政府由于实行最高限价,需求量会上升。而蒜商由于无法再炒出高价,为了获得最大的利润,也会纷纷出售大蒜。这样一来,供给和需求就会向均衡变动这样也有利于解决大蒜堆积的情况。
3.消费者的选择。消费者在高蒜价面
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