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PAGE 1 PAGE 1 学校饮食中心预防火灾管理方案范本  学校饮食中心预防火灾管理方案  为了预防中心发生火灾事故和发生火灾能够应急处理,特制定本方案。  一、火灾防范管理  1)指定专人检查安全,检查中要求专心尽责,切忌走过场;检查范围包括火源、气源、电源、消防设施等一切有可能引起火灾的隐患。  2)点火必需由培训合格的专业人员点火,非专业人员严禁点火。  3)不用炉灶时操作程序:先关闭油气阀,切闭鼓风机电源开关,最终切断总气源开关。  4)使用炉灶时,先开总油源开关,再开鼓风机,后再微开炉灶开关同时点火,最终渐渐开启炉灶鼓风机开关并调至合适风量,使用部分炉灶时,只开启使用部分的煤气开关和风机开关,其它的则保持完好的关闭状态。  5)炉灶使用中现场必需有人看管,严禁无人看管使用炉灶。  6)点火程序:点火前检查炉堂内有无油气,有油气时不能点火,气管(瓶)有无漏气,开关是否正常,有漏气或开关不正常时马上报告主管,以便准时修理更换,严禁自行处理或置之不理。  7)蒸饭  8)炒炉、煲汤炉  9)点火后设备开关失效的处理:先马上关总气阀,再关炉灶气源开关加风机开关,再切断鼓风机电源,上报主管检修。  10)油烟过滤网,烟罩接油槽每餐后必需抹掉网上的油星,每周彻底清