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王镜岩生物化学名词解释 生物化学名词解释 1 .氨基酸（am i no acid）： 是含有一个碱性氨基（-N H 2） 和一个 酸性羧基 (-COOH)的有机化合物， 氨基一般连在α -碳上。氨基酸是蛋白 质的构件分子 2.必需氨基酸（essential am i no acid）： 指人（或其它脊椎动物） （赖氨酸，苏氨酸等）自己不能合成， 需要从食物中获得的氨基酸。 3.非必需氨基酸（n onessential am i no aci d）：指人（或其它脊椎