2021代餐粉行业白皮书-电子版.pdf

代餐粉行业白皮书 代餐粉行业白皮书 （ ） （2021 ） 2021版 版 编写单位：广东省农村电子商务协会 编写单位：广东省农村电子商务协会 华南理工大学食品科学与工程学院 华南理工大学食品科学与工程学院 维汝堂 华南理工大学食品与营养创新研发中心-- 维汝堂 华南理工大学食品与营养创新研发中心 代餐粉行业白皮书 代餐粉行业白皮书 一、中国代餐粉行业相关概述 （行业现状 ） 一、中国代餐粉行业相关概述 （行业现状 ） 1.1 1.1代餐粉行业 代餐粉行业 代餐粉是一种用来代替正餐的食品，以谷类、豆类、薯类等为主要原料，其它属类植物 代餐粉是一种用来代替正餐的食品，以谷类、豆类、薯类等为主要原料，其它属类植物 的根、茎、果实等可食用部分为辅，制成的一种单一或综合性冲调粉剂产品。随着生活节奏 的根、茎、果实等可食用部分为辅，制成的一种单一或综合性冲调粉剂产品。随着生活节奏 的加快，膳食结构的不合理以及饮食习惯的改变，同时随着国民健康意识的增强以及消费能 的加快，膳食结构的不合理以及饮食习惯的改变，同时随着国民健康意识的增强以及消费能 力的提高，中国代餐粉行业蓬勃发展。 力的提高，中国代餐粉行业蓬勃发展。 1.2 1.2行业特征 行业特征 1. 1.中国代餐粉行业的发展现状 中国代餐粉行业的发展现状 中国代餐粉行业真正崛起的时间较短，但是当下的市场竞争却十分激烈，并且行业内企 中国代餐粉行业真正崛起的时间较短，但是当下的市场竞争却十分激烈，并且行业内企 2017 5 10 2017 5 10 业数量还在呈快速增长的趋势。在 年 月 日第一届中国品牌榜评选中，入围中国品 业数量还在呈快速增长的趋势。在 年 月 日第一届中国品牌榜评选中，入围中国品 牌榜的代餐粉仅百颐年一个品牌。目前国内主要代餐粉品牌有：五谷磨房、百颐年、老金磨 牌榜的代餐粉仅百颐年一个品牌。目前国内主要代餐粉品牌有：五谷磨房、百颐年、老金磨 方、燕之坊、姿美堂等，国内市场上还陆续有新的代餐粉品牌参与市场竞争。 方、燕之坊、姿美堂等，国内市场上还陆续有新的代餐粉品牌参与市场竞争。 2. 2.代餐粉的技术门槛相对较低，产品标准化程度低 代餐粉的技术门槛相对较低，产品标准化程度低 一方面，较低的技术门槛导致进入该行业领域内的企业数量非常之多。另一方面，代餐 一方面，较低的技术门槛导致进入该行业领域内的企业数量非常之多。另一方面，代餐 粉的产品种类极为多样化，根据不同的人群、不同的体质、不同的年龄和不同的口味，会有 粉的产品种类极为多样化，根据不同的人群、不同的体质、不同的年龄和不同的口味，会有 对应的各种各样的产品，这就使得一家企业即使实力再强，也难以生产品类较多的代餐粉产 对应的各种各样的产品，这就使得一家企业即使实力再强，也难以生产品类较多的代餐粉产 品，且难以实现标准化生产。 品，且难以实现标准化生产。 3. 3.线上销售为现阶段代餐粉销售的主要渠道之一 线上销售为现阶段代餐粉销售的主要渠道之一 目前线上销售的渠道有电商、微商等，这些平台强大的品牌造就能力促使各类代餐粉品 目前线上销售的渠道有电商、微商等，这些平台强大的品牌造就能力促使各类代餐粉品 牌纷纷崭露头角，在市场上开始占有一席之地，使得行业内的老牌知名企业的竞争优势被弱 牌纷纷崭露头角，在市场上开始占有一席之地，使得行业内的老牌知名企业的竞争优势被弱 化，这也是当前代餐粉品牌多如牛毛的现状出现的原因。 化，这也是当前代餐粉品牌多如牛毛的现状出