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浙江地域茶叶中有毒有害元素溶出特色及形态分析研究调研方案题库 浙江地域茶叶中有毒有害元素溶出特色及形态分析研究调研方案题库 PAGE / NUMPAGES 浙江地域茶叶中有毒有害元素溶出特色及形态分析研究调研方案题库 浙江地域茶叶中有毒有害元素溶出特色及形态分 析研究检查研究报告 一、调研的背景和意义 茶是世界三大天然饮料之一，拥有药理和保健功能，可防病治病，强体健身。长久以来，饮茶已经成为人们的生活需要。茶树适合于在酸性土壤中生长，代谢过程中汲取土壤中可溶态无机元素，使茶叶富含多种无机元素。 茶叶中的多种有机与无机成分， 可大概区分为有利与有害两类，从自然的饮茶习惯角度出发，希望有利的物质能多浸出，而有害 的物质少浸出。有利的物质含量多少与茶叶的质量有关系， 有害的物质含量多少与环境污染及农药的使用量有关系， 各样成分的浸出关系与人的吸入直接有关系。 浙江茶叶生产最早的记录见于《神异经》：汉朝名士丘子，在余姚 四明山的瀑布岭山中发现大茶树。唐朝陆羽《茶经》也记其事： “余姚 人虞洪，入山采茗，遇一道士，牵三青牛，引洪至瀑布山曰： ‘吾丹邱子是也。闻子善具饮，常思见惠。山中有大茗，可以相给，祈子改日有 瓯牺之余，乞相遗也。 ’因立奠祀，后常令家人入山，获大茗也。 ”可见浙江最少在东汉 （ 25-200 ）时已种有茶树， 距今有 2000 年左右的历史。《三国志》 （卷 65，吴书