包馅成型机械与设备.pptxVIP

概述;第2页/共33页;;;;生产带馅食品的设备称为夹馅机。 夹馅食品一般由外皮与内馅组成。 糕点中的夹馅制品(如月饼、京八件等)外皮通常是由面粉或米粉与水、油、糖及蛋液等组成的混合物；内馅的种类很多，如枣泥、果酱、豆沙、五仁等。;一、包馅成型基本方法;;二、灌肠感应式包馅成型机;（一）结构;;;（二）工作过程;（三）产品规格;（四）成型原理;;1、棒状成型;;;2、球状成型;;;;;3、成型盘的操作过程;;图8-21 球状成型盘作业过程 (a)开始接料 (b)开始成型 (c)、(d)滚球切割 (e)切割结束 (f)成型结束 ;第28页/共33页;;(五)夹馅机传动系统;夹馅机是面类食品加工机械中较为复杂的一种设备，其传动系统如上图所示。 该机的动力由电动机1经一级三角皮带减速，带动轴I回转。轴I将动力分两路传递给夹馅机的各个执行机构。 传动路线如下图所示。;第32页/共33页;感谢您的观看。