暑假酒店咨客实习总结.docxVIP

20xx 年暑假酒店咨客实习总结 一、实习目的 本次实习要紧是为了关心我们将酒店治理课堂上所学的理论知识与实践经验相结合 ,为 日后课程的学习打下良好的基础。另外 ,如何讲课堂上的理论知识跟实际情况中的应用技能 是存在一定差距的 ,对实际经验的积存和感受也有助于我们增加日后走出校园走进社会时的 就业机会。 二、实习内容 xxx 酒店为我们实习生提供的部门有很多种 ,其中有房务部、财务部、客服部和餐饮部。 相对应的岗位有前台服务员、门童、商务中心文员、各中心收银、运动中心客服、各类餐饮 服务员和咨客。 通过面试 ,我最终的岗位是艾葳格兰西餐厅和雄冠餐厅的咨客。咨客那个岗位相对来讲 用到体力活动较少 ,但需要用到脑力的地点会比较多。另外工作内容比较繁琐 ,例如西餐厅方 面,西餐厅要紧是早餐营业 ,还有团队用餐等。我们要站在门口的咨客台后面向客人咨询好。 早餐要刷房卡 ,因为大部分客房是有包含两份免费早餐的 ,因此要以刷房卡的形式来记录。假 如是一些房间没包含早餐的 ,或是房间里住三个人其中一份超出了要买单的 ,这种情况我们就 需要去打账单 ,然后在人山人海的餐厅里寻到那位客人 ,然后给他签单。早餐结束后还要下总 单、打报表和计算营业额等等 ; 团队用餐的话要收餐券、下总单、寻签单人签单、计算营业 额和交核数等等。 团队用餐寻签单人签单的时候比较苦恼 ,因为咨客是不认识签单人的 ,手里只