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食品卫生与安全教育 食品卫生与安全教育【授课时间】:12月1日(周一)【授课班】:08会计2班【教学目标】:1、懂得营养和食品卫生常识。2.知道均衡饮食的意义。3.不要吃腐烂的食物。【教学难】:了解食物中毒的原因。【教学难点】:如何预防食物中毒？【教学方法】:举例、讲课、讨论[教学过程]:一、题目介绍：(提问方式介绍)同学们，你们有没有边吃边做其他事情的经验？(是)吃饭时情绪要稳定，专一。边吃边看电视会引起情绪变化。看到幸福就笑，看到悲伤就擦眼睛哭。这样会影响食欲和营养吸收，不卫生吧？(学生分组讨论)所以一定要养成良好的饮食习惯。二、新课(重点介绍如何预防食物中毒)老师展示挂图：(饭后运动、减肥、食物中毒等。)学生图片分析1.通过分析“饭后不宜立即进行剧烈运动”的原因。让学生知道锻炼时应该注意的问题。2.通过讨论“减肥的问题”，学生可以知道什么是健康的。通过学习，学生可以注意均衡饮食，养成良好的饮食习惯。3.聚焦第三张图，联系学生实际生活，细说)1.什么是食物中毒？因食用被细菌或化学毒物污染的食物，或误食有毒食物而引起的急性毒性疾病。食物中毒的特点？食物中毒的特点是潜伏期短，突发和集体暴发，