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[键入公司名称 ] 日本通俗文化 之寿司中的日本饮食与文化 admin 寿司中的日本饮食与文化 摘 要：每一块寿司都是艺术品。寿司种类繁多，在制作，口味，外形上更是变化 无穷，追求自然 , 创新变化不断。寿司的历史虽然不长，但是却充满日本人民的智慧 与思考。 关键词：寿司；创新，变化；思考 本文将通过日本料理中最经典的寿司，来窥探日本文化中勇于创新变化，善于思 考的一方面。从小小的寿司中反映出日本文化的很多优点，这都是值得我们国人学习 和借鉴的。 1. 寿司中的日本文化 创新与变化 寿司的种类很多，可谓变化无穷，按照制作的方法不同可分为 手握寿司 、卷寿司、 军舰寿司、茶巾寿司、绞寿司、稻荷寿司、棒寿司、散寿司、手卷寿司、柿寿司、箱 寿司、粽寿司、变形寿司、创意寿司、花式寿司、蛋糕寿司等。 而寿司中最经典的应该属于握寿司了。当四季变化更迭，日本人通过对大自然的 领悟，顺应四季对寿司的食材进行了创新与变化，做出了适应四季的口感极佳新鲜的 寿司 四季寿司。比如春天有做嚼感极佳的 水松贝寿司 ，有多汁味浓的 文蛤 寿司 ；夏天，有吃一