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* * * 产品 * 云网业务 2019年8月 Contents 01 02 03 需求分析 Requirement Analysis 创文明城市连续几年失败 痛点 现状 现状 监管部门监管难 管理者管理难 06 源头控制不严 01 生产者缺乏有效监督 02 03公众参与监督缺失 04 监管部门管理乏力 调查取证困难 05 媒体监督不够 现状 ? 管 理 难:小商小贩数量多,监管人员数量不足 ? 管理方式:以上门执法为主,执法成本较高 ? 取 证 难:缺乏有效的事前监督及事后取证的手段 问题多,困难大 监管职责划分不清 监管存在交叉和盲区 食材安全 从业人员 经营场地 扰民问题 监管难 管理难 小商小贩人员流动频繁,给餐饮企业管理带来较大 隐患 小商小贩的管理往往需现场亲力亲为,费时费力, 无法网上监督,远程管理 小商小贩不按规范操作,不注重个人卫生,不良的 卫生习惯等无法有效监管 小商小贩人员良莠不齐,监守自盗无从监管 劳动力资源日趋紧缩、劳动力成本不断上升,利润 空间严重压缩 人员 管理 品牌 形象 企业 管理 企业 效益 7 知情权 消费维权 线上消费 知情难 建设目标 局域网 饭店1 饭店3 语音对讲 报警传感器 互联网 饭店2 执法人员 监控中心 餐饮企业 消费者 解决方案 Solution 明厨亮灶执法APP 街道 监管部门 数据上传 执法取证 现场执法 监管系统 实时数据上传 通过手机APP进行现场取证 APP整体解决方案 监管部门——集中监管 监管部门 ? 集中监管 集中监管 ? 投诉维权线上处理 ? 信息发布 维权处理 19 网络监管 传统维权 门槛高 周期长 效果差 途径少 网上维权 响应快 方便 快捷 视频 取证 可追溯 维权困难 费时费力 举证困难 商务方案 Bussiness Solution 商务[1/2]模式 食药 监局 联通 餐饮 企业 负责餐饮企业每月xx元的使用功能费,并将其纳入每年的财政预算 负责工程建设,每个饭店投资在xx元。 负责大厅、包间电视连接至编解码器的内部网络建设,如需手机观看根据实际情况,可办理相应套餐。 分为两种商务模式部署推进,一是财政有实力的直接执行,二是当地财政不愿意承担的,对于大中型餐饮企业,能够给消费者提供直观厨房操作展示,提高自身品牌影响力,可以接收每月xx元的使用费用。 商务[2/2]模式 食药 监局 联通 餐饮 企业 负责中小餐饮店每月xx元的使用功能费,并将其纳入每年的财政预算 负责工程建设,每个中小餐饮店投资在xx元。 负责大厅、包间电视连接至编解码器的内部网络建设,如需手机观看根据实际情况,可办理相应套餐。 分为两种商务模式部署推进,一是财政有实力的直接执行,二是当地财政不愿意承担的,需要食药监局负责中小餐饮店监管政策的配套,以能够给消费者提供直观厨房操作展示,让消费者安全放心食用为目的,政策性接收每月xx元的监管费用。 比较项 普通商户 明厨亮灶商户 节省成本 监控设施成本 5500 200*12=2400 3100 线上营销成本 (美团) 25000*0.07*12 =21000 0 21000 线上支付成本 (支付宝) 25000*0.006*1 2=1800 0 1800 总计: 25900 注: 1、监控按照4个点位,存储一年模型进行计算 2、单个餐厅线上营销和支付成本分别按照月度2.5W来计算,其中美团按7%(美 团一般按照7%-15%收取费用)、支付宝按照0.6%收取费用。 商户成本比较 * * * * * 产品 * * *

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