2021餐饮店长上半年工作总结.docxVIP

2021餐饮店长上半年工作总结 我们对于美食的追求刻在骨子里，所以很多时候餐饮行业的火爆是必然的的，但是我们的经营状况要依靠吸引更多的顾客，品尝更多的食品，在这个过程中我们的服务质量，菜品好坏等多种因素就直接影响着我们的收入，在20××年上半年我们饭店的表现平平，经过对这段时间工作的一个总结，在下半年我们集体一定要发挥出更多的力量，更出色的表现来做好饭店。  在整个上半年的工作中，厨房是重中之重，但是我们的厨房空间小，能够使用的锅具也就少，而因为厨师烧菜的速度也并不快，所以就导致了顾客的流失，来过一次之后看见我们的上菜速度之后很少会有第二次到来的。因此在下半年我想到的办法是让厨师对菜品还要积累更多的经验，提高工作效率，以及清理出更多的空间在购置一些锅具添到厨房。对于整个厨房区域每天都有很多的垃圾和脏污，而在我们繁忙时就不能迅速的清理好，只能堆积在一起，而每天的菜又要占据很多的空间，因此就在这方面下功夫，让我们的工作环境变得更加整洁，让我们的工作更加的有条理。  在上半年我们收集顾客意见时，有很多顾客反映在上菜时是手记的菜品，在人多的时候服务员会忘记什么菜应该上什么桌，虽然出现失误的几率不大，但是很影响体验。我在这方面要做出修改，在很多餐馆有新的改变时我们还是处于原来的状态，因此我会在下半年有新的突破。还有其他一些关于服务方面的小问题，我准备，抽出一个时间对店内的服务人员进行培训，在服务顾客时应该要做到什么，我们要注意什么，给顾客更好的品尝美食的环境。  在我的日常工作中有很多需要改善的地方，我很庆幸遇到这么多理解我的同事，在这上半年的工作中一直包容我的过错，指引我进步，同时指导我应该怎么做好一个店长，履行自己的职责。同时我也明白作为一名管理者，我应该多听听别人给予的建议，自己对于事情的发展要有明确的判断，才会成就自己。  在下半年的工作中我会继续努力，继续学习，不会因为自己的成绩而感到骄傲或者是羞愧，以平常心面对工作中所出现的问题，积极的寻找办法来解决，团结身边的力量，为餐馆美好的明天而奋斗。  本文为编辑原创文章，版权归所有，未经授权杜绝转载，违者追究法律责任。  【以下内容免费阅读：《采购助理的上半年工作总结》！】  上半年的时光是匆忙的，也是检验自己工作能力的半年，在这半年的时间做了很多的市场调查，但是对于工作内容还是不够充分的了解，导致也出现了很多的差错，尤其是供货商方面。在这里对自己在上半年的工作表现有一个简短的总结，展望在下半年我能够做的工作，为公司带来新的进步。  一、采购工作  我在采购方面主要是协助采购经理调查市场行情，怎么控制进货的成本，在原材料方面怎么将价格控制在一个合理的范围。经过对市场，以及对供货商的心理价位等等情况的了解，我们将价格降到了一个新的范围，完全符合我们的心理预期。  年初公司对采购部的工作颁发了新的文件和通知，以及一系列的更改，在这些地方需要及时地联系供货商通知到位，同时和他们之间进行交谈希望能够理解，并且帮助实行新的工作方式。  在上半年里，出现过一些紧急状况，主要是在生产的过程中有一部分的原材料不足，当接到这样的紧急任务时，想过各种办法联系不同的客户，调集材料，还有拓展新的客户，在上半年结束时，已经将问题圆满的解决，保证公司正常的生产。  二、工作中的不足之处  上半年我因为只顾及到了一部分的事情，导致出现原材料不足的情况，我承认这是我工作能力不够，我的经验不足才会出现这样的失误。  在这段时间我仔细地反思过上半年的工作，因为对公司的宣传还不够到位，对公司的文化理念传达不够，使得很多新的供货商对公司的信任度不够，在公司的采购资金出现一部分缺口时，没有能够及时的安抚好供货商的情绪。  上半年的错误我尽量的挽回，但是如果能够及时地察觉就不会有失误产生，因此对上半年做好总结之后，将下半年的工作铺展开，提前做好计划，尽量完美的完成工作。  因此在下半年我会做到和供应商达成一致的沟通，同时拓展新的采购渠道，而不是依靠原来的基础，同时在这个过程中不断地学习提升自己的工作能力。  在协助采购经理这一方面尽量将自己的工作做细做好，根据原材料的不同品质做好分级记录，同时学习不同的管理经验，提高自己的管理能力。  在下半年请求公司预备好更多的资金，毕竟市场是不断变化的，采购更多的原材料才能让公司的生产更加的顺利。