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大棚韭黄栽培技术 大棚韭黄栽培技术 PAGEPAGE3 大棚韭黄栽培技术 大棚韭黄栽培技术 兰州韭黄以茎粗叶壮、新鲜细嫩、富有营养等特点而成为我省的名特优产品之一。韭黄是韭菜冬季覆盖软化栽培（兰州地区称“压韭黄”）的产物，兰州韭黄栽培使韭菜根株在严密隔绝阳光的条件下，在原韭菜田里加盖保温、保湿、遮光等材料，以创造软化栽培的条件下，使韭菜宿根发生新芽，长成韭黄的一种栽培技术。 2011年我县在高架大棚试验种植韭黄获得成功，亩产韭黄1200多公斤，亩收入15000元。大棚韭黄生产与露地生产相比，减少了覆盖用草，缩短了生产周期，又逢冬季农闲和元旦、春节，价格高，销路好，为我县利用冬季闲置高架大棚生产创出了一条新路子。现将其技术总结如下。 一、土壤条件：土壤耕层深厚，地势平坦，结构适宜，便利排灌的沙壤地块，前茬为非葱蒜类作物。 二、品种选择：选用1-2年新种，以适宜韭黄生产的兰州地方品种兰州小韭为主，黄韭1号、雪韭4号、6号，冬帅雪韭等品种。 三、种子处理 1、浸种：可以干籽直播（春播为主），也可以用40℃ 2、催芽：将选好的种子用湿布包好，放在15-20℃ 3、拌种：如果不催芽播种，可以拌种，用25%多菌灵拌种，用药量为种子重量的%。 四、育苗 1、苗床整地施肥：苗床亩施腐熟的有机肥2000-3000公斤，油渣500公斤，45%氮、磷、钾三元复合肥10-15公斤，深翻30厘米，耙后灌透水，待水渗干后即可作畦。 2、作畦：畦宽米，长度6-10米，1亩育苗地可栽亩大田。 3、播种: （1）时间：春播3月下旬至5月上旬；秋播8月上旬至9月下旬。 （2）播种方法：在整好的苗床上，用锄开沟，沟深约3厘米，宽约20厘米，沟距10厘米，将种子均匀撒在沟内，然后沿沟轻踏一遍，覆土1-2厘米厚，立即覆盖地膜，在地膜上撒土，防治高温烫苗。 （3）用量：育苗每亩标准用种量公斤（1㎡用种子11-15克），直播每亩用种量公斤。可实际当中若用手撒种子1㎡用种子克，若用易拉罐撒种子1㎡用种子克。 4、苗期管理: （1）撤膜：70%幼苗顶土时撤掉地膜。 （2）灌水：幼苗刚出土时即可灌水，要看天气情况和土壤墒情灌水，做到轻浇、勤浇，保持土壤湿润。 （3）追肥：苗高12厘米时，每亩撒施腐熟有机肥2500公斤（或油渣100-150公斤，或二铵10-15公斤，或尿素公斤）。 （4）除草：韭菜苗小时纤细慢长，杂草最易滋长，灌水后及时中耕除草（或每亩用33%二甲戊乐灵乳油125克兑水100公斤喷雾）。 （5）病害防治：灰霉病用50%多菌灵可湿性粉剂500倍，或70%甲基托布津500倍喷雾防治。 （6）韭蛆防治：韭菜出苗后每10-15天灌敌百虫等农药1-2次进行防治，前期气温低时可随水灌入氨水，即可追肥又可治蛆。 五、高架大棚直播栽培 韭黄除露地育苗外，还可以在高架大棚内直播，4月下旬至8月下旬，在高架大棚内土地耙耱整平后开沟，沟深20厘米，上宽10～13厘米，下宽6～9厘米，沟距60厘米，沟壁一边垂直，另一边稍有坡度。沟内灌透水，水渗透后在沟内播种，种子撒在沟的垂直面一侧；再从沟沿拨下少量松土覆盖种子（覆土厚度1-2厘米）。随着秧苗生长逐渐培土成垄。东西向延长大棚栽植行东西向，垂直面在北面；南北向延长大棚栽植行南北向，垂直面在那面都行。 六、定植 1、定植时间：一般在播后80-90天，苗高18-20厘米，具有5-6片叶时进行。春播的在当年6月下旬至8月上旬定植（或在高温季节过后定植）。秋播的在第二年5月上旬定植。 2、高架大棚整地施肥：高架大棚前一年秋茬作物收获后，清洁田园，每亩施腐熟有机肥2000-3000公斤，尿素（或二铵）20公斤，深翻后灌足冬水，第二年春季耙耱整平后开沟，沟深20厘米，上宽10-13厘米，下宽6-9厘米，沟距60厘米，沟壁一边垂直，另一边稍有坡度。 3、秧苗选择：选择鳞茎肥大，鞘部粗壮，无病害的植株，将须根末端剪掉，仅留2-3厘米长。如果是分株繁殖的老韭根，还应剪去两年以上的老根茎，并剪去叶部先端。 4、定植方法：行向东西向的沟，垂直面在北面，苗移栽在沟的北侧；南北向延长的沟，垂直面在那面都行。苗移栽在沟的垂直面一侧；定植时将经过选择的苗紧贴在沟壁上，株距1-2厘米，（或3-5株韭苗为一撮，株距3-5厘米，根系不能弯折）边栽边覆土，深度以不超过叶鞘为宜，要踏实，栽后浅灌。 七、田间管理 1、定植当年管理：缓苗后，灌一次缓苗水，及时中耕松土，以后结合天气和土壤情况，每隔10-15天灌水一次，可适当刮沟壁上的土浅垫，清除杂草用高效氟吡甲禾灵，或精喹禾灵等除草剂喷雾防治。小暑至白露（7月8日-9月8日）期间，每亩每次施腐熟碾细的油渣100-250公斤，或氮磷复合肥10-15公斤，将肥料均匀撒入沟内，然后覆土灌水，厚度以不埋没韭叶分杈处为宜。封冻前应灌足冬