四川大学化工考研 复试面试化工原理面试题库答案 .docxVIP

1. 用化工原理解释“开水不响，响水不开”的现象。 水中能溶有少量空气，容器壁的表面小空穴中也吸附着空气，这些小气泡起气化核 的作用。水对空气的溶解度及器壁对空气的吸附量随温度的升高而减少，当水被加 热时，气泡首先在受热面的器壁上生成。气泡生成之后,由于水继续被加热，在受热 面附近形成过热水层， 它将不断地向小气泡内蒸发水蒸汽,使泡内的压强 （空气压与 蒸汽压之和） 不断增大， 结果使气泡的体积不断膨胀， 气泡所受的浮力也随之增大， 当气泡所受的浮力大于气泡与壁间的附着力时，气泡便离开器壁开始上浮。 在沸腾前， 窗口里各水层的温度不同,受热面附近水层的温度较高， 水面附近的温度 较低。气泡在上