2022年茶艺师（初级）新试题及茶艺师（初级）模拟考试题（一）.docVIP

试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页 2022年茶艺师（初级）新试题及茶艺师（初级）模拟考试题 姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型 选择题 填空题 解答题 判断题 计算题 附加题 总分 得分 评卷人 得分 1、【单选题】古人对泡茶水温十分讲究，认为“水嫩”，茶汤品质。（B） A、香味清高 B、香味低淡 C、香味馥郁 D、滋味苦涩2、【单选题】明代茶具的代表是( )。（C） A、青花瓷器 B、黑釉瓷器 C、景瓷宜陶 D、玻璃茶具3、【单选题】潮汕工夫茶主要冲泡器具中，品杯多选薄胎白瓷杯，只有大。（B） A、乒乓球 B、乒乓球的半球 C、胡桃 D、香椽4、【单选题】一般要求茶艺馆服务人员营业时( )。（D） A、必须着长裙 B、可以穿自备的中式服装 C、着干净、整洁的便装 D、保持工作服洁净、整齐5、【单选题】茶艺师与顾客行握手礼时，忌戴。（C） A、戒指 B、手镯 C、手套和墨镜 D、项链与手镯6、【单选题】台湾乌龙茶冲泡中，斟茶要执公道杯将茶汤斟入( )为止。（D） A、品茗杯至七成满 B、闻香杯至八成满 C、品茗杯至六成满 D、闻香杯至七成满7、【单选题】普洱茶散茶的品质特点是条索，色泽褐红。（D） A、紧细匀结 B、粗松肥大 C、粗松匀整 D、粗壮肥大8、【单选题】泡茶用软水时，软水中含其他溶质少，茶叶有效成分的( )。（B） A、溶解度底 B、溶解度高 C、化学反应慢 D、损失率高 9、【单选题】判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、、香气、净度来看。（A） A、色泽 B、滋味 C、汤色 D、叶底10、【单选题】红茶的呈味物质，茶褐素是使，它的含量增多对品质不利。（C） A、茶汤发红，叶底暗褐 B、茶汤红亮，叶底暗褐 C、茶汤发暗，叶底暗褐 D、茶汤发红，叶底红亮11、【单选题】宋代斗茶的主要内容是看( )。（A） A、汤色、汤花 B、香味、滋味 C、浓淡、厚薄 D、香气、香型12、【单选题】茶艺师着长裙在服务或茶艺表演时，下列( )姿势是错误的。（C） A、在行走中可以步幅稍大些 B、在转动时，注意调整头、胸、髋三轴的角度 C、在营业场所轻快小跑 D、站立时两手合握于腰部13、【单选题】茶艺馆的接待程序主要有迎宾、、泡茶、结帐收款。（C） A、说明消费 B、引导客人入座 C、递送茶单 D、泡迎客茶14、【单选题】绿茶品饮时，品尝三开茶，一般茶叶。（D） A、已粗老 B、梗片多 C、回味干醇 D、已淡15、【单选题】茶艺馆领班的主要职责是。（A） A、接受经理指派的工作，全权负责本区域的服务工作 B、帮助宾客存放衣帽雨伞等物品 C、每天负责准备好充足的货品及用品 D、随时留意宾客的动静，以便提供主动服务16、【单选题】( )在宋代的名称叫茗粥。（D） A、散茶 B、团茶 C、末茶 D、擂茶17、【单选题】夏暑宜饮白茶，因白茶是在( )制成。（C） A、春天 B、夏天 C、寒天 D、热天18、【单选题】溶液的酸碱度越大，( )值越大。（B） A、pg B、pH C、ppt D、ppm19、【单选题】在茶艺馆营业前的准备中，要求茶艺师( )。（A） A、化淡妆 B、化浓妆 C、不化妆 D、喷洒香水20、【单选题】为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是：看场合、看人数、( )。（B） A、看茶叶的品种 B、看茶叶 C、看茶叶的外形 D、看喝茶人的喜好21、【单选题】现代最著名的紫砂壶大师，被尊称为“壶艺泰斗”的是( )。（B） A、陈鸣远 B、顾景洲 C、蒋蓉 D、时大彬22、【单选题】茶叶销售包装时，要注意做到( )。（D） A、使用透明包装袋，让顾客明白消费 B、慢慢仔细包装，避免茶叶散落 C、用透气度大的纸包装 D、选用避