哈医大《流行病》历年期末考试试题.pdfVIP

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2022-03-14 发布于辽宁
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哈医大《流行病》历年期末考试试题.pdf

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一、名词解释（共 10题，每题 2分，共 20 分） ⒈基础代谢：⒉PER：⒊Engel指数：⒋MNL： ⒌菌落总数：6.酸性食品：7.合理营养：8.必需氨基酸：9.美拉德反应：10.水分活性：二、填空（共10空，每空0.5分，共5分）： 1.最好的植物性优质蛋白质是（）。 2.必需脂肪酸最好的食物来源是( )。 3.除8种必需氨基酸外，还有（）是婴幼儿不可缺少的氨基酸。 4.谷