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2021餐厅服务员年底工作总结 20xx年是我自我挑战的一年，我将努力改正过去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，过去的一年在领导的关心和同事的热情帮助，通过自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了诸多不足。回顾过去的一年，过去的一年也许有失落的、伤心的，有成功的、开心的，不过那不重要了，是过去的了，我们要努力的是未来，有好多人说我个性变了，我相信。我真的很满意，有好多好多的事压着我，我还是坚持挺过，我的生活，情绪都是一样照就，虽说没有大起大落，至少也经历了一些风风雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困难，有时候我真的怀凝我，我一直在想我是哪错了，为什么会这样?我也是一次次为自己打气，一次次站起来，我在想，就算没有我，地球一样照转，事情一样要解决，我不要做弱者、懦夫，命运就掌握在自己手中，我相信明天会更好、你好、我好、大家都会好的。 工作总结如下： 一、培训方面： 1.托盘要素、房间交付流程。 2、大、中、小型宴会各部门帮忙跑菜的相关知识讲解。 3.酒店相关系统的培训和监督。 4、出菜途径相关安全意识。 5.为这个团队学习制作酱汁。 二、管理方面: 1.上级是下级的榜样。我总是以身作则，所以我的团队非常团结。 2、我对任何人都一样，公平、公正、公开做事。 3.以人为本，人与人之间的个性管理。 4、20xx年传菜全年离职人数23人，20xx年传菜全年离职人数4人，20xx年是比较稳定的一年。 三、 作为我自己，我负责送菜。 1、负责厅面的酱料运转。 2.食品配送的相应输出和控制。 3、传菜人手的协调。 四、 操作中的几个点。 1、人手不足，忙时导致菜肴造型变形，体现不了本公司的精华。 2.由于国家的繁荣，现代年轻人都是婴儿。他们不能再工作了。他们被父母宠坏了。他们只追求金钱，不知道如何为他人着想。真的很难成为今天的我！ 3、为什么招不进人的原因、这是须及时解决的最大问题。 4.什么是建立、发展、进步、改进、管理，谁管理谁，谁为谁维护谁，以及如何保持稳定。 5、望上级了解其它同行业传菜人手配制。 五、 这支球队今年表现不佳。 1、部分员工礼貌礼节、仪容仪表不到位。 2.有时未按相关标准操作。 3、由于后勤部分人员思想过于反常，没法沟通，导致监督力度不到位。 简言之，20XX将今天作为起点、新目标和新挑战。在新的一年里，继续努力学习，经常总结。最后，祝我们酒店生意兴隆，财源广进！祝各位领导在工作的征途上勇往直前，在人生的跑道上一帆风顺，祝各位同事在新的一年里继续谱写人生的新辉煌！