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花椰菜栽培技术 花椰菜，又名花菜或菜花，属十字花科，是秋冬栽培的2年生蔬菜作物。 以顶端花球为食用器官，鲜食。因其食用部分粗纤维少，营养价值高，深受消 费者欢迎，是我国主栽品种之一，也是我国人民所喜爱的蔬菜之一。因贮藏和 运输较易，供应上市时间较长，是蔬菜生产大户的主栽品种。 花椰菜主根茎部粗大，根系发达，但入土不深，主要根系分布在30厘米的 耕作土壤中。根系的再生能力强，经移栽后发育良好，同时容易发生不定根， 可用扦插法进行繁殖，但主要是种子繁殖。 叶片形状狭长，叶色浓绿，光滑无色，具有