员工食堂工作守则-公司实用表格（2021年参考新模板）.docVIP

员工食堂工作守则-公司实用表格（2021年参考新模板） 厨师守则 厨师在管理处主任和食堂管理员领导下进行工作。在工作中自觉接受监督小组的监督和监督小组提出的意见，及时改进工作。 按时上班，保证准时开饭。 努力学习烹饪技艺，不断提高烹饪水平，经常调换菜的花色品种，改善职工生活。 保持厨房清洁卫生，做到地面勤扫，桌凳勤擦，炊具勤洗，物品放置定位。 搞好个人卫生，做到勤洗衣服，勤剪指甲，勤理发，勤刮胡须。工作时不得光背和穿拖鞋。 严防食物中毒，把好进菜进粮关，不用腐烂变质的物品；米、菜要清洗干净，保证饭菜的质量，做到饭熟、菜香、汤美。 节约用水用电用气，努力降低就餐成本。 监督小组职责 监督小组成员由员工选举产生，监督小组是食堂管理最高领导机构，全权决定食堂的各项工作，并监督食堂各项制度的实施。 指导、督促监厨员开展工作，发现问题及时纠正。 经常征求员工的意见，定时召开会议，研究食堂管理问题和伙食改进办法。 听取食堂管理员当月开支情况汇报，并负责公布当月收支账目情况，提出食堂管理意见。 监厨员职责 监厨员由 担任，在食堂管理员和监督小组领导下进行工作，对食堂进行全面、认真、检查和监督。 对采购的所有食品进行把关，验质验量，并在当天采购凭证上签字。 对厨师工作进行监督，节约用水、用电和用气。对每餐用米用菜计量，检查米、菜清洗情况，保证饭菜质量。 对就餐人员进行监督管理维持食堂秩序，