禽类屠宰与分割车间设计规范.docx

禽类屠宰与分割车间设计标准 sbj15 禽类屠宰与分割车间设计标准 sbj15-2022 1 总那么 1.0.1 本标准中的禽类指鸡、鸭、鹅等家禽。 1.0.2 禽类屠宰与分割车间设计必需符合卫生、 适用、 平安等根本 要求，为实现上述要求，保证肉品质量，特制定本设计标准。 1.0.3 本标准适用于新建、扩建和改建的禽类屠宰与分割车间设 计。 屠宰车间按小时屠宰量分为三级： 一级：鸡 6000 只/h(含 6000 只/h)以上；鸭、鹅 3000 只/h(含 3000 只/h)以上。 二级：鸡 3000 只/h(含 3000 只/h)～6000 只/h ；鸭、鹅 l500 只/h(含 150