雅思英语学习资料：一节课教你报地道菜名儿“Kong Pao Chicken”.pdfVIP

英语听口训练营 Day 6：一节课教你报菜名儿 友情提示 本课时可引起极度舒适 请于饭后食用，或自备瓜子零食哦 ~ 中国特色美食英译 Translation of Chinese cuisines 佛跳墙 Budda jumping over the wall 翻译原则 中国特色美食 菜名翻译大原则 知道吃的是啥 知道是怎么做的 知道是什么味的 红烧狮子头 红烧狮子头 1. 吃的是什么？ 2. 怎么做的？ 3. 什么味的？ 烹饪手法 蒸 steam 烤 grill/bake/barbecue/roast 煎 fry 炖 stew 炒 fry/stir-fry （翻炒） 煨 braise 炸 deep fry 腌 preserve/pickled 处理手法 切碎/块 chop 绞碎/馅 mince 切片 slice 撕条/片 shred 红烧狮子头 1. 吃的是什么？meat ball 2. 怎么做的？ braise 3. 什么味的？ brown sauce brown sauce 1. ( BrE ) a sauce made with vinegar and spices, sold in bottles （用醋、调味品等制 成、瓶装出售的）棕色调味料 2. ( NAmE ) a sauce made with fat and flour, cooked until it becomes brown （将脂油和 面粉煮至呈棕色后制成的）棕色沙司 以主料为主，配料/配汁为辅 红烧狮子头 Braised Pork Meatballs in Brown Sauce 炖的猪肉球在棕色酱汁里 以主料为主，配料/配汁为辅 红烧狮子头 Braised Pork Meatballs in 红烧肉 Brown Sauce 炖的猪肉球在棕色酱汁里 以主料为主，配料/配汁为辅 红烧狮子头 Braised Pork Meatballs in 红烧肉 Brown Sauce Braised Pork in Brown 炖的猪肉球在棕色酱汁里