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食物中的纤维高手 　　当代社会，人们的生活水平在逐步提高，对于身体养生变得越来越重视。随着人们对养生的关注，“膳食纤维”这个词被越来越多的人所熟知。近日，美国“最好的”网站刊文指出，每人每天膳食纤维的推荐摄入量为25~30克，但美国只有不到3%的人达标，适量摄取膳食纤维不仅通便，还能减少患高血压、心脏病、脑卒中等疾病的风险。中国营养学会前秘书长贾健斌也表示，相关调查显示，我国居民膳食纤维摄入量严重不足。其实，生活中很多常见的食物都是富含膳食纤维的“高手”。 　　主食类。米饭和馒头是人们最常吃的主食，可如果顿顿不离它们，就不利于补充膳食纤维。现代生产工艺的进步，致使大米和面粉越来越精细，虽然做出来的食物口感更细腻，却流失了大量膳食纤维。《中国食物成分表》显示，每100克大米所含的膳食纤维仅为0.7克，比小米(1.6克)、鲜玉米(2.9克)、莜麦面(4.6克)、玉米面(5.6克)、黑米(3.9克)少很多。另外，杂豆类和薯类也富含膳食纤维，比如红小豆(7.7克)、绿豆(6.4克)、红薯(1.6克)。 　　想要补充膳食纤维，主食得吃得“乱”一点，要想办法把上述粗粮统统加进自己的食谱。值得推荐的方法有：小米做粥很好消化，还可加些大枣、莲子、百合，做成营养粥;鲜玉米煮着吃最好，玉米面适合做成糊糊;莜麦面、玉米面还能和面粉掺在一起，做成杂面馒头或面条;红小豆、绿豆可以混在一起煮杂豆粥;红薯的吃法