食堂从业人员培训记录表.docxVIP

太平一中食堂餐饮人员培训记录表 主讲人培训I 主讲人 参培人员签字 食堂工作人员卫生要求 1、食堂从业人员、治理人员必须掌握有关食品卫生的根本要求. 2、食堂从业人员每年必须进行健康检查,新参加工作人员必须取得健康证前方可参加工作. 3、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的,应立即停止从事食品加工和保管工作,不得在此类疾病没有完全恢复之前重新回到食堂工作岗 位. 食堂从业人员及超市工作人员在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的疾病时,应立即脱离工作岗位,待查明病因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后,方可重新上岗. 4、