明厨亮灶视频监管平台建设方案.pptVIP

1 明厨亮灶视频监管平台建设方案 目录 D I R E C T O R Y 01 建设背景 02 项目建设 03 项目介绍 04 产品介绍 05 企业介绍 01 建设背景 食品安全工程 三个促进： 1、促进餐饮标准化管理、明规遵纪，自控自律； 2、促进厨房设施配套、执业场所卫生清洁净化到位； 3、促进从业人员遵守“诚信自律”的职业道德； 三个转变： 1、从事后监管向事前、事中监管转变； 2、从政府部门单一监管向社会群体共同 监管转变； 3、从业主管理向从业人员自律转变； 当前重大的民心程工 民以食为天，食以安为先。食品安 全作为人民群众的第一愿望，成为政 府保障和改善民生的首要任务。 * 食品监管工程 采取视频监控技术对餐饮加工过程公示，关键环节 接受社会监督； 建立健全餐饮质量安全追溯体系,有利于查明食物中 毒、食源性疾患，有利于分清责任; 避免因执法力量有限而无法监查到位的尴尬，随时 随地监管食品安全； 餐饮业的形象工程 敢于亮相是餐饮单位树立良好形象的方式； 加大改造，改善设施，让百姓看着放心，吃着安心； 02 项目建设 - 业务目标 随着人民群众日益提高的饮食要求，保障大家的饮食安全性，提高餐饮企业的责任感、 信任度，便于监管执法部门的工作开展，建立“明厨亮灶”，构建一个社会、监管部门共同 监管，企业严格要求自己的系统管理平台。 “明厨亮灶”是旨在餐饮服务单位的食品加