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《食物记忆》纪录片实践报告 拍摄阶段 选题 这次的纪录片作业正值期末，起初我们小组打算选择与城市印象相关的主题，但是由于没有确定的目标地点，于是我们只能从其他方面入手。在观看了《舌尖上的中国》纪录片之后，我们组有了一丝灵感，决定选择和“食物”有关的切入点。我们的纪录片是纪实、纪事为主，本片主要讲女主在和男友分手之后一个人生活，改变自己，通过为自己做一顿简单的美食——千层蛋糕为生活片段，慢慢体会生活，由此引出学会一个人生活也可以很精彩的主题。 人员分配 本小组一共七人，拍摄时分为两组，各带一部相机进行跟踪拍摄，对于“一个人生活”和“食物制作”的特写我们分别采取多角度拍摄的手法，在后期制作的时候编辑到一起，产生两条线索不同的强烈的视觉效果。后期制作时时分为两组，第一组负责素材的整理和编辑，第二组为配合后期背景音乐和文字，同时做整个视频节奏的策划。在后期剪辑中，我们也遇到了很多技术问题，主要还是我们对剪辑等不太熟练所致，还有就是各自的时间调配问题，所以剪辑方面的配合出现了比较多的问题，整个片子有7分钟，将拍摄的素材通过两条线索统一在7分钟的时间里难上加难。 前期协调 对于出镜人的选择，我们纠结了很久的时间。于是请了我们的一个朋友，因其形象姣好，且面对镜头较为从容和自然，所以确定她为出镜人。在片中，绿色的长裙更能凸显其岁月静好的特点。拍摄的过程比较顺利，这得益于第二组成员的策划和脚本的设计。 拍摄过程 整个拍摄阶段，由于没有三脚架的支撑，使得拍摄的画面和镜头有所晃动。由于稳定性的不足，无疑影响力整个画面的效果和质量。室内拍摄空间较为狭窄，因此对角度的选择要求较高。由于组员的时间没法统一，我们拍摄的机会和时间并不多，更多时候都是在准备资料，进行采访，以及修改方案，有时候我们就在闲暇之余剪辑素材，实际的拍摄时间还是很少的。 对于食物的拍摄，由于会出现制作失误或是有穿帮的情况出现，对于这几段镜头的拍摄下了不少功夫和时间。 后期剪辑： 拍摄过程当中，我们有一个问题，就是固定镜头太少，推拉摇移较多。这对于纪录片来说并不可取。在选材的过程中，我们还加了小兔子的戏份，希望小兔子更能够体现“一个人生活”也很美好。但是对于兔子的特写镜头的把握存在一定的难度，于是收集和拍摄的素材较多，挑选真正有用的素材难上加难。主要使用PR和AE两个软件进行后期剪辑。 在剪辑环节当中，我作为文字的撰写者，我习惯将片子呈现出来之后再进行背景文字或者解说词的撰写，但我们组员习惯用文字的逻辑顺序来进行对片子的剪辑，因此有了矛盾点。后来我们一起把拍摄素材又看了一遍，从中抓住了一条逻辑线来帮我们梳理片子、撰写文字，所以解决的还是比较顺利的。 拍摄心得 在整个拍摄过程中，不断地学习不断摸索的过程，从中我知道了要拍好纪录片，首先要知道何谓纪录片。纪录片首先是一种观点、一种看法，一种对于某种问题、某个人物、某一状态所持的看法。纪录片作为一种“理念”，它永远以自己特殊的视角和方法去观察、描述、记录世界，既有对那些社会的弱势群体、边缘群体的关注，也有对我们今天飞速发展和变迁的社会、文化的关注与记录。? 拍摄者与被拍摄对象永远在“平等”之上进行平视、对等的交流，包括怎样适应险恶环境，怎样与你拍的对象融为一体，与被拍摄者一样思维，一样呼吸，一样喜怒哀乐，这也是我们对出镜人斟酌良久的一个重要原因。 在纪录片拍摄中，尽管现场的声音是构成真实性不可缺少的部分。忠实地录下同期声是必不可少的。但由于我们是纪事体裁，整个组作出了一个大胆决定，使用一定的配乐加文字来表现我们的主题，虽然不知道是不是演变成了微电影，但是我们认为这样的方式更能体现一个影片的完整度。 在拍摄之前，我们事先预定了许多的拍摄方案、拍摄角度，但一到现场，突然的变化会让我手忙脚乱。这是考验人的时刻。环境变化、摄制组人员的建议或其他人的提示常会干扰你的初衷。应该学会排除干扰，保持自己的独立思考和清醒意识，不妨反复问自己：“我事先准备的拍摄方案是否能行?我的主要目的是什么?在这些众多的事件或人物中，哪一个最有意义?如何去实施?”当然，对这些问题的回答必须在短时间做出，因为你所拍摄的事件、人物是不能等待我的。 这次作业的要求是5到10分钟，而我们拍了大量的素材，对于第二次依旧没什么经验创作纪录片的我们来说，的确算是一项巨大的工程了。从大量的素材中我们最后剪出了7分钟的视频。影像记录和拍摄的过程对于我们来说，都弥足珍贵，因此这段经历尽管充满了矛盾点，但又充满了团队一起协作解决问题的意义。