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卫生学
一、名词解释
1、生物富集作用:生物富集作用又叫生物浓缩,是指生物将环境中低浓度的化学物质，通
过食物链的转运和蓄积达到高浓度的能力。
2、原生环境：原生环境指天然形成，并且基本上未受人为活动影响的自然环境，其中存在
着对人体健康有利的许多因素。
3、limiting amino acid： 食品蛋白质中，按照人体的需要及其比例关系相对不足的氨基酸
4、合理营养:合理营养的含义是，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要
达到平衡，既不缺乏，也不过多。
5、职业病：职业病是指企业、事业单位和个
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