2022年咖啡师资格证考试参考题库资料及答案.pdfVIP

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2022-05-12 发布于山东
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2022 年咖啡师资格证考试参考题库及答案一、单选题 1.食品安全是不可逾越的红线，以下正确的是： A、售卖和使用不在保质期内的任何食品或原物料。 B、售卖和使用变质、发霉的食品或原物料。 C、使用非公司提供的任何原料、食品及物品。 D、效期贴书写正确，无模糊或涂改情况。答案：D 2.闭店时咖啡机豆仓日清如何操作 A、用粉条抹布擦拭 B、用擦手纸擦拭 C、用清水冲洗后用擦手纸擦拭 D、消毒清洗后用粉条抹布擦拭答案：B 3.冰箱内摆放的物品距离冰箱后方间隔说法正确的是 A、5-10CM B、10-15CM C、5-20CM