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危害分析与关键控制点（HACCP）培训考核试题附答案
一、单选题（每题3分，共计45分）
1、以下选项中，哪个是危害分析及关键控制点的缩写( )
A、gmp
B、vaccp
C、taccp
D、haccp(正确答案)
2、质量与安全管理中，属于强制执行的要求是( )
A、消费者喜好
B、食品安全(正确答案)
C、性价比
D、稳定性
3、PRP\OPRP\HACCP之间的关系，下列选项中，描述错误的是( )
A、OPRP特点具体性、针对性
B、PRP-管理一般性危害
C、OPRP-管理中間危害
D、确认的对象：PRP+OPRP+HACCP(正确答案)
4、haccp 小组
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