T_CFNA 6506-2022 香辛料和调味品 农产品中的粗纤维含量测定.pdfVIP

中国食品土畜进出口商会团体标准 T/CFNA 6506-2022 香辛料中粗纤维含量的测定 Determination of Crude Fiber in Spice （征求意见稿） 2022-6-30 发布 2022-7-15 实施 中国食品土畜进出口商会 发布 T/CFNA 6506-2022 目录 前言 1 1. 范围 2 第一法 电炉消解法 2 2. 原理 2 3. 试剂和材料 2 4. 仪器设备 2 5. 实验步骤 3 6. 计算 4 第二法 纤维消解仪消解法 4 7. 原理 4 8. 试剂和材料 4 9. 仪器设备 5 10. 检测流程 5 11. 计算 6 12. 精密度 7 13. 报告 7 I T/CFNA 6506-2022 前言 本标准根据GB/T 5009.10 及ISO 5498 方法，结合检测过程中的实际操作，针对香辛料中 粗纤维含量的测定，规范细化了具体操作要求。 本标准由中国食品土畜进出口商会提出，委托商会调料分会制定。 本标准核心起草单位：山东百佳食品有限公司、山东恋味食品有限公司、韩城市宏达花椒 香料有限公司、四川家和原味香料有限公司、四川丁点儿食品开发股份有限公司。 本标准主要起草单位：中华人民共和国梧州海关（南宁海关香料检测区域性中心实验 室）、山东农业大学。 本标准协同起草单位：欧陆分析技术服务（青岛）有限公司、通标标准技术服务（青岛） 有限公司、海乐香辛料（济南）有限公司、山东万兴调味品有限公司、山东泰山立福食品科技 有限公司、山东商业职业技术学院。 本标准主要起草人：刘桂宁、崔培恩、刘继华、吴耀军、苏绍涛、刘桂宁、孙秀东、李 漪、袁秉康、乔旭光、卢晓明、李宁阳、郑振佳。 本标准协同起草人：王丽华、周凯、赵康超、陈永强、毛子奇、王琦、文旭娟、邵广阔、 牛亚鑫、吕国强、张明月、杜国辉、张咏梅。 本标准由中国食品土畜进出口商会及团标发起单位组织实施并解释。 本标准由中国食品土畜进出口商会2022 年06 月30 日批准。 本标准自2022 年07 月15 日起实施。 1 T/CFNA 6506-2022 香辛料中粗纤维含量的测定 1. 范围 本标准适用于测定香辛料中粗纤维含量。 第一法 电炉消解法 2. 原理 试样在热硫酸作用下，除去淀粉、果胶和部分半纤维素水解，再经氢氧化钠溶液处理，除 去蛋白质和部分半纤维素、木质素、脂肪; 再经丙酮、乙醇和乙醚处理，除去单宁、色 素、脂肪、蜡质以及部分蛋白质和糖，最后经高温灼烧扣除矿物质的剩余物为粗纤维。 3. 试剂和材料 除另有规定，所用试剂均为分析纯试剂，所用水应是蒸馏水或至少相近纯度的水（GB/T 6682 中的三级水）。 3.1 1.25%硫酸溶液 3.2 1.25%氢氧化钠溶液 3.3 乙醇 3.4 乙醚 3.5 丙酮 3.6