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厨房安全检查表 年 月 日 星期 检查项目 检查时间及运行状态 早班 中班 晚班 是否正常 故障说明 是否正常 故障说明 是否正常 故障说明 消防设备 炉具设备 燃气设备 烤炸设备 蒸菜设备 冷藏设备 风机设备 水、电 煤气房 厨房电器设备 门、窗 检查人签字 负责人签字 煲汤或吊汤操作记录 设备名称 燃气、电器设备 关闭状况 操作人 监控人 备注 开启时间 关闭时间 燃气开关操作记录（必填表格） 上午 开启时间 负责人签字 关闭时间 负责人签字 下午 开启时间 负责人签字 关闭时间 负责人签字 夜餐 开启时间 负责人签字 关闭时间 负责人签字