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说明文练习38 1 汉文化与筷子　　 杜宣①重阳这天，大家都在吃重阳糕。有的用手拿着吃；有的用力切开，用叉子叉着吃；有的则用筷子吃。看到大家不同的进食方式，想起汉文化和筷子的关系问题。因此写下这点文字。②人类社会，共有三种进食方式。其一是用手。这是自然的进食方式，例如婴儿，不须母亲教导，自然地会用手抓东西吃。其二是用刀叉。这当然是在人类发明火和冶铁之后，才会有的工具。人用刀叉获得区猎物之后，在火上烤熟，然后用叉叉着，用刀割来吃，这比用手抓已经大大进了一步。其三是用筷子进食。这种进食用具是如何进化得来的，尚待考证。筷子用手操作，手与大脑相连；有人说孩子学习使用筷子，可以促使脑的发育。筷子是汉文化的特征，只有受汉文化影响的国家，才用筷子。③当今世界分布上，在亚洲除了直接受汉文化影响的中国、日本、朝鲜、越南和新加坡外，其余均是用手进食的。中国还有部分兄弟民族，如维吾尔等也是用手进食的，非洲多是用手进食的，欧、美、澳洲白种人均用刀叉进食，只有当地土著民族用手进食。④筷子，原名“箸”。我的故乡江西，现在还有地方将筷子仍叫箸。我们的祖先究竟从什么时代开始，放弃了用手和用刀叉进食，我不知道。从书中查到，“纣为象箸，而箕子唏”此话意思是说纣王用象牙做箸，箕子感到很忧虑难过。本意是批判