店长工作手册(西点面包店).doc

香提西点面包 店长工作手册 一、 店长的身份 二、 店长应有的力气 三、 店长不能具备的品质四、 店长一天的活动 五、 店长的治理权限 1、人员的治理 2、缺货的治理 3、损耗的治理 4、收银的治理 5、报表的治理 6、卫生的治理 7、促销的治理 8、培训的治理 9、奖惩的治理 10、目标的治理 11、情报的治理 12、对投诉的治理 13、突发大事的治理 14、降低本钱的治理 15、安全的治理 16、和总部的联系 17、店面设备的治理 18、保密治理六、 店长的自我检查 七、 店长的考核 本手册是帮助面包店各营业店的店长，理解自己的职责范围，并更好的完成店长的工作任务。 一、 店长的身份 1、