DB5107∕T 102－2022 北川茶叶加工技术规范.pdfVIP

ICS 67.140.10 CCS X 55 5107 四 川 省 （ 绵 阳 市 ）地 方 标 准 DB5107/T 102—2022 北川茶叶加工技术规范 2022 - 03 - 24 发布 2022 - 06 - 01 实施 绵阳市市场监督管理局 发 布 DB5107/T 102—2022 目 次 前言 II 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义 2 4 产地范围 2 5 分类和分级 2 6 产地环境要求 2 7 茶叶加工要求 3 8 质量要求 3 9 检验规则 6 10 标志、包装、运输、贮存和记录 7 附录A （规范性） 北川茶叶种植技术规范 9 附录B （规范性） 北川茶叶产地范围图 14 I DB5107/T 102—2022 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020 《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由绵阳市市场监督管理局提出。 本文件由绵阳市市场监督管理局归口。 本文件起草单位：北川羌族自治县茶叶产业协会、北川羌族自治县农业农村局、绵阳市产品质量监 督检验所。 本文件主要起草人：牛义贵、邹杰、冯涛、黎开强、王晓芳、霍冬霞、许娟娟。 II DB5107/T 102—2022 北川茶叶加工技术规范 1 范围 本文件规定了北川茶叶的术语和定义、分类和分级、产地环境要求、茶叶加工、质量要求、检验规 则及标志、包装、运输、贮存和记录。 本文件适用于北川茶叶的加工、检验、运输和贮存。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 7718 预包装食品标签通则 GB/T 8302 茶 取样 GB/T 8303 茶 磨碎试样的制备及其干物质含量测定 GB/T 8305 茶 水浸出物测定 GB/T 8309 茶 水溶性灰分碱度测定 GB/T 8310 茶 粗纤维测定 GB/T 8311 茶 粉末和碎茶含量测定 GB/T 8312 茶 咖啡碱测定 GB/T 8313 茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法 GB/T 8314 茶 游离氨基酸总量的测定 GB/T 8321 （所有部分）农药合理使用准则 GB/T 9833.1 紧压茶 第1部分：花砖茶 GB 11767 茶树种苗 GB/T 14487 茶叶感官审