湖北自考发酵工程与设备试卷真题.doc

发酵工程与设备试卷〔Ａ卷〕 〔课程代号：06708〕 一、单项选择题 〔本大题共 20 小题，每题 1 分，共 20 分〕 第一个证明发酵现象是由微小的生命体引起的化学反响的科学家是 (D) A. Buchner B.Hansen C.Koch D. Pasteur 供孢子发芽、生长和大量生殖菌丝体，并使菌体生长得粗大的培育基是 (A) A 种子培育基 B 斜面培育基 C 发酵培育基 D 根本培育基 比生长速率为零；细胞内含物积存，芽孢形成；代谢活泼，次级代谢产物开 始合成；该时期与菌种、培育条件有关。依据这些特点推断该时期属于 (C) A 延滞期 B 对数生长期 C 稳定期 D 衰亡期 不．