食品原料采购索证索票制度.pdfVIP

食品原料采购索证索票制度 一、 采购员要认真学习《采购食品索证管理办法》，熟悉并掌握食 品原料采购索证索票要求。 二、 采购食品（包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包 装材料、食品用工具和设备），要按照《中华人民共和国食品安全 法》有关规定查验供货者的许可证、产品的检验合格证和生产厂 家的生产许可证，合格证明中记载的产品名称、生产日期、批号 等必须与产品相符，不得涂改、伪造。 三、 采购猪肉要索要检验合格证和动物检疫机构出具的检疫合格 证及发票。 四、 采购进口食品索取出入境检验检疫机构出具的检验合格证和 海关签发的通关证，保证有中文标签和说明书。 五、 所索取的合格证明由采购部门妥善保存，以备查验。 六、 不得采购腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有毒有害、质量不 新鲜的食品及原料，以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期 或标识不清以及超过保质期限等不符合食品安全标准的食品。 七、 验收员在验收所采购食品时，要检查所采购食品有无检验合格 证明，如实记录食品原料、食品添加剂、食品名称、规格、数量、 供货者名称及联系方式、进货日期等内容。