在线网课知慧《茶叶生物化学与综合利用(浙大)》单元测试考核答案.docxVIP

绪论单元测试 1【单选题】(2分) 在茶叶的干物质化学成分中，多酚类占（ ） A.20%～30% B.3%～5% C.18%～36% D.25%～45% 2【单选题】(2分) 以下属于茶叶的特征性成分的是（ ）。 A.糖类 B.蛋白质 C.茶多酚 D.水分 3.【多选题】 正确答案：ABCD 茶叶的成分可以从以下几方面来理解？（ ） A.品质成分 B.产量成分 C.营养成分 D.功效成分 4【判断题】 茶多酚、氨基酸等是属于茶叶的品质成分，含量越多茶叶品质越好。（ ） A.对 B.错 5【判断题】 初级代谢的许多重要中间产物是次级代谢的始点，因而可通过调控初级代谢而增加次级代谢的产量和各种次