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幼儿园厨师月考核表 幼儿园：年月日期：20 幼儿园： 年 月 一、二级指标 三级指标 分值 3月 4月 5月 6月 职 业 道 德 规 范 自 律 自觉遵守园各项规章制度、劳动纪律(没有干扰、迟到 、早退、浪费、吃幼儿食品等现象) 、幼儿园教职工 行为规范、工作人员守则、厨房管理制度和岗位 职责。 5 文明 尊重他人,仪表规范，在厨房工作时穿工作服,戴工作 帽,举止文明,言行一致,人际关系良好。 5 合 作 幼儿园重大活动协调配合，本部门精诚团结合作,发挥 团队精神。 5 本 职工 作 安 全卫 生 严格执行卫生消毒制度,餐具洗净后消毒并按规定存 放, 荤蔬菜洗涤池分开,洗菜干净,冰箱内清洁,生熟菜 按规定存放;保证幼儿及教师伙食新鲜、卫生,严防食 物中毒。 10 有良好的个人卫生习惯,勤理发、勤换衣、勤剪指甲, 不对着食物咳嗽、打喷嚏或讲话, 上灶前洗手,入厕脱 工作服,便后用肥皂洗手. 10 厨房门窗干净,地面和天花板无积尘、油垢,物品归放 整齐. 有防腐、防烂、防鼠、防蚊蝇等措施.做好厨房 清洁卫生工作 (包括户外场地) 10 确保非工作人员不进厨房,关锁好门窗, 不发生安全事 故.确保食品、仓库安全。 5 严格按照幼儿每日进餐时间烹饪饭菜，保证端到教室 的饭菜温度在60度左右，控制保育老师每餐端餐时间 。 10 伙食 质量 幼儿饭菜色香味俱全,大小、软硬、粗细、干湿搭配