餐饮消防安全应急预案.pdfVIP

餐饮消防平安应急预案 消防平安大如天，火灾给我们带来沉重灾难，我们要小心防 范。下面带来的是餐饮消防平安，希望对你有帮助。 为加强我饭店的消防平安工作，提高餐厅员工对突发火灾事故 的快速反响能力及处置能力，维护广阔顾客及我餐厅员工的人身、 财产和公共财产平安。根据《中华人民共和国消防法》，结合本餐 厅实际，特制定本预案。 严格执行消防工作“预防为主，防消结合”的方针和“谁主 管、谁负责”的原那么，充分调动每名员工的工作积极性，主动参 与消防工作；发生紧急情况时，每名员工都能处事不惊，有条不紊 的开展报警、灭火和疏散工作，各负其责、各尽其职，最大限度地 控制火灾、疏散人员，全力保障人员及财产平安。 1、组织机构：餐厅成立消防应急中心，下设灭火、通讯、疏 散、救护四个职能小组。 主管消防平安责任人： 消防平安管理员： 通讯联络组： 疏散引导组： 平安救护组： 灭火行动组： 2、主要职责： ①消防应急指挥中心：平时指导餐厅灭火和应急疏散的宣传教 育、培训演练。战时指挥协调各职能小组开展工作，迅速果断将火 灾扑灭在初期阶段。协助配合到达火场的公安消防队开展各项灭火 救援行动，协助配合公安消防机构做好火灾事故调查工作；其他有 关工作。 ②灭火行动组：根据火场情况，熟练应用各类灭火器材和工 作，正确实施灭火工作。 ③通讯联络组：及时实施报警和接警处置程序细那么，迅速报 告“119”接警中心，准确反映情况，并派人接车。进行通讯联络并 及时反响信息，传达上级命令，了解火场的信息，上传下达，保证 通讯顺畅有序。 ④疏散引导组：负责组织火灾区域人员从疏散通道和平安口迅 速撤离火场。 ⑤平安防护救护组：对受伤人员进行紧急救护，并对火场中出 现的各种需求及时解决。 1、灭火第一战斗力量的形成 ①任何人发现火灾应立即报 警并呼喊附近员工参加灭火救援。 ②火灾现场或附近区域的工作人员听到呼叫后应立即赶往失火 地点，自发组成灭火第一战斗力量。哪里发生火灾，就在哪里形成 第一战斗力量，开展初期火灾的报警、扑救和人员疏散。具体任务 要求是：第一发现火灾的员工就近使用灭火器材灭火，并大声呼叫 周边员工报警、增援。距起火点近的员工负责利用灭火器和室内消 火栓灭火；距 或火灾报警点近的员工向公安机关消防机构报警； 距平安通道或出口近的员工立即引导顾客向平安地点疏散。 2、灭火第二战斗力量的形成： ①消防平安责任人接到报警后，应立即按照《餐厅灭火和疏散 应急预案程序》处置。确认火警后，开展灭火救援工作，并拨打 “119” 报警，同时报告餐厅值班领导。 ②本餐厅员工和消防应急指挥部的灭火、通讯、疏散、救护等 各个职能小组成员在接到火警通知后，接应第一战斗力量进行灭 火、救援。第二战斗力量应听从消防应急中心的统一指挥，并按本 预案规定程序和要求实施灭火、救援。第一战斗力量应协助第二战 斗力量工作。 1、无论任何部门或人员（本餐厅）发现火灾，应立即向 “119”公安消防队报警。 2、报火警时要沉着冷静，应讲清以下内容（特别是向公安消防 队“119”报警时）： ①失火场所的准确地理位置。 ②尽可能地说明失火现场情况，如起火时间、燃烧特征、火势 大小、有无被困人员、有无重要物品、失火周围有何重要建筑、行 车路线、消防车和消防队员如何方便进入或接近火灾现场等。 ③报警人姓名、住址、工作餐厅、联系 。 ④耐心答复接警人员的询问。 1、疏散引导组应首先疏散被炽热围困的顾客，然后再疏散火场 周围的物资。疏散出的物资要放在不影响消防通道和远离火场的平 安地点。疏散引导组应注意自己的平安，提前作好必要的防护。 2、引导人员疏散时要不断用手势和喊话的方式引导稳定被困人 员的情绪，维护秩序。例如：对周围惊慌失措的人喊“请往那边 走，那里平安”，并正确指示疏散方向；或大声呼喊“请跟我 走”，采用正确方式带着受困人员到达平安地带。 3、引导人员疏散应利用消防平安通道，或其他能够到达平安地 点的途径，将人流按照快捷合理的疏散路线引导到场外。疏散引导 组人员应仔细检查，以防疏漏人员。 4、消防队到达火场后，应听从公