第五章细胞的能量供应和利用酶.pptxVIP

第五章 细胞能量供给和利用 酶;一、细胞代谢概念： 细胞内各种化学反应总称. (消化道消化食物：不能叫细胞代谢);新陈代谢内容;新陈代谢类型;新陈代谢类型进化;自养型;蓝藻 硝化细菌 乳酸菌 大多数腐生菌 破伤风杆菌 蛔虫 蘑菇 大多数植物 大多数动物 酵母菌 ;二、酶本质;2、概念：活细胞产生一类具催化作用有机物;3、酶作用：同无机催化剂比，降低化学反应 活化能，酶作用更显著。 意义：使细胞代谢在温和条件下进行。;思索：1、组成生物体内酶单体是什么？ 2、怎样证实酶是蛋白质？有何证据？ ;3、同无机催化剂比有何异同？ ;几个特定名词：酶促反应、底物、产物;三、酶特征和相关试验;1。比较过氧化氢在不一样条件下分解;注意: 1）肝脏要新鲜 2）肝脏要研磨充分 3）吸管不能共用 4）试验现象怎样描述: 5）一些概念: 变量：自变量、因变量、无关变量 对照试验： ; 大量试验数据表明,酶催化效率大约是无机催化剂107-1013倍． ;;酶含有专一性和多样性;项目;此次试验你得出结论是什么？;在适当条件下将肉块和蛋白酶放到一起;;温度——在一定温度范围内，酶催化效率随温度上升而加紧。酶活性最强（催化效率最高）时温度称为最适温度。超出最适温度，酶催化效率随温度上升减慢。 低温和高温都能抑制酶活性，高温使酶失活，但低温不会破坏酶分子结构，酶活性在适宜温度下能够恢复。;我们知道口腔温度和体温差不多，而当我们口腔中唾液淀粉酶进入胃中环境以后，却发觉，唾液不再含有催化淀粉分解功效，你能给出合理解释吗？;试验4：用过氧化氢和用过氧化氢酶 普通不用淀粉和淀粉酶（因为淀粉在 酸性条件下也会水解）;请描述这张曲线图！！！;高于或低于酶最适温度和最适PH值，酶 活性都会降低，甚至在高温，强酸，强碱 情况下，会使酶空间结构遭到不可恢复 破坏，为何酶是如此“娇气”？？;酶特征:;五、与酶相关曲线;31;32;六、酶、激素、维生素比较;34;35;1、关于酶特征，以下表述中错误是 A、酶是活细胞产生含有催化能力有机物 B、化学反应前后，酶化学性质和数量不??? C、酶催化效率很高，但易受温度和酸碱度影响 D、一旦离开活细胞，酶就失去催化能力;2、用纯唾液和用稀释10倍唾液做唾液淀粉酶 催化试验，其效果完全相同，这说明酶含有;;将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶 和适量水混合装入一个容器内，调整 pH 至 2．0 ， 保留于 37℃水浴锅中，过一段时间后，容器内 剩下物质是： （ ） A． 淀粉、胃蛋白酶、多肽、水 B． 唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水 C． 唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水 D． 唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水;7、某同学为验证PH对酶活性影响，设计以下表中方法步骤。以下评价中不合理是：;8.唾液淀粉酶只能将淀粉分解为麦芽糖,这属于酶( );10.人在发高烧时,经常食欲大减,最根本原因是( );假如酶数量一定，以下哪个图示最确切地反应了 反应速率与底物数量之间关系;12。下表是为了认识酶作用特征，以20%过氧化氢溶液为反应 底物一组试验方法及结果，经过分析试验不能得出结论是 A.酶催化效率有高效性 B.酶催化条件有温和性 C.酶催化对象有专一性 D.高温会使酶失去活性 ;13。在煮过和没煮过土豆片上分别滴几滴过氧化氢。在土豆片X上 出现泡沫，在土豆片Y上没有泡沫，以下哪一项是正确解释 A.土豆片X是煮过，因为过氧化氢只影响碳水化合物分解成单糖 B.土豆片X是煮过，因为在没煮过土豆片中酶使过氧化氢不 起作用 C.土豆片X是没煮过，因为细胞中含有酶，促使H2O2分解， 但酶会在高温中失效 D.土豆片X是没煮过，因为过氧化氢分解土豆片中酶 ; 试验研究pH对酶活性影响，准备5支含有等量酶溶液但pH各不相同 试管，每支试管加1块1 cm3正方体凝固蛋白块，试管均置于 25 ℃室温条件下，将各试管蛋白块消失时间统计于下表： 酶溶液pH 1 2 3 4 5 蛋白块消失时间（min） 13 9 11 45 60 (1）酶活性最强时pH是_________。 （2）蛋白块消失时间与酶活性强弱关系是_________。 （3）请以2种方法改进试验，使试验在更短时间内完成。 （4）在人体消化道中，能分泌本试验中酶部位是_________。 （5）为确认蛋白块消失是因为酶作用，还应对试