四川大学化工考研复试面试化工原理面试题库答案.pdfVIP

1. 用化工原理解释“开水不响，响水不开”的现象。 水中能溶有少量空气， 容器壁的表面小空穴中也吸附着空气， 这些小气泡起气化核的作用。 水对空 气的溶解度及器壁对空气的吸附量随温度的升高而减少，当水被加热时，气泡首先 在受热面的器壁上 生成。气泡生成之后 ,由于水继续被加热，在受热面附近形成过热水层，它将不断地向小气泡内蒸发 水蒸汽 ,使泡内的压强（空气压与蒸汽压之和）不断增大，结果 使气泡的体积不断膨胀，气泡所受的 浮力也随之增大，当气泡所受的浮力大于气泡与壁间 的附着力时，气泡便离开器壁开始上浮。 在沸腾前，窗口里各水层的温度不同 ,受热