2013年食品卫生安全目标管理责任书.docxVIP

2013年食品卫生安全目标管理责任书 为认真贯彻落实《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》要求，加强学校食品安全卫生管理，规范食品经营行为，保障师生身体健康和生命安全，预防食品卫生安全事故的发生，特签订本责任书。 一、各校的法定代表人或负责人是食品卫生安全的第一责任人，对本单位的食品卫生安全负全面责任。 二、成立以校长（园长）负责的领导机构，明确专人负责管理食品卫生安全工作。 三、建立健全食品卫生安全管理制度，并对执行情况进行督促指导检查，对检查中发现的不符合卫生要求的行为及时制止并提出处理意见。 四、学校食堂和小吃店必须取得卫生行政部门颁发的卫生许可证，从业人员应按《中华人民共和国食品卫生法》的规定，每年至少进行一次健康检查，经健康检查，取得健康合格证明后方可从业。 五、接受上级部门和卫生监督机构对本单位的食品卫生进行监督检查，并如实提供有关情况。 六、加强学校食堂和小吃店的管理，取缔各校小卖部，建立食品卫生安全突发事件应急预案和应急处置机制。 七、学校要向学生提供安全卫生的饮用水（条件不具备的学校要求学生自带安全卫生饮用水），使用桶装水的学校应与供水方鉴定供水合同，向供水方索取相关证照（工商、卫生许可、生产许可、质检报告、从业人员健康证），学校应派专人管理，建好收发台帐，禁止学生饮用自来水或不卫生水。 八、学校加强对学生饮食卫生教育，进行科学引导，劝阻学 生不买街头无照（证）商贩出售的食品，不食用来历不明的可疑食物，教育学生搞好个人卫生和环境卫生。 九、学校要建立健全食物中毒或其他食源性疾患的报告制度，发生食物中毒或疑似食物中毒事故要及时报告教育行政部门和卫生部门。 十、学校定期对食堂和小吃店的从业人员进行食品卫生知识、职业道德和法制教育，应经常深入学校食堂和小吃店进行业务指导和检查督促。 十一、学校食堂和小吃店不准对外承包，对从业人员必须严格审查和管理，层层鉴定安全责任书，认真落实食品卫生安全责任制。 十二、如因自己工作疏漏、管理不到位，造成师生安全事故发生，将从严追究责任人的责任。 十三、此责任书一式两份，管理单位和责任单位各执一份，自双方签字之日起生效。(2013年3月1日至2014年3月1日止) 管理单位：责任单位： 责任人（签字）：责任人（签字）： 2013年3月1日2013年3月1日 第二篇：食堂食品卫生安全工作目标管理责任书 食堂食品卫生安全工作目标管理责任书 根据《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂与集体用餐卫生管理规定》等法规，推进和规范我校食堂的管理，保障师生身体健康，总务处特制订我校食堂食品卫生安全工作目标管理责任书。 一、承包人责任： 1、认真贯彻落实关于食品卫生的法规与学校制定的规章制度，严格履行经营承诺。 2、认真开展食品卫生的自我检查，并自觉接受监督和管理部门的检查。发现隐患立即整改，出现问题，立即追究有关人员责任，并积极协助有关人员解决问题。 4、食堂要杜绝非食堂工作人员进入，做到人走关窗、锁门，防止投毒等事件的发生。严把食品采购关，禁止向没有食品许可证的经营者购买食品，不采购腐败变质、霉变及其他不符合卫生标准要求的食品，并按要求进行索证。 5、保证卫生许可证的按时年检，做到从业人员必须持有效健康证方可上岗。工作人员在上班时间内必须穿戴工作服,头发不露帽外。 6、保持食堂、商店内外环境整洁，采取无安全隐患的消除苍蝇、老鼠和其它害虫的措施。 7、食堂、商店造成食品中毒或其他饮食疾病的，学校将追究其经济和法律责任。 8、食堂制作的各种菜肴做到烧熟煮透，不得加工腐败变质的原料。 9、食堂、商店的环境整洁，保持桌椅、地面的干净无油腻。餐饮工具、灶台、地面卫生的清扫和整理，保持操作间及用具清洁整齐，无油腻，无积灰，无蜘蛛网。 10、保持室内外空气畅通，垃圾及时清理。 二、奖励与处罚 1、总务处定期与不定期对食堂、商店食品安全及卫生进行检查，一个月检查合计得70分者，罚承包人200元，一个学期检查合计得50分者，取消承包的资格。 2、处罚款项将作为奖励资金，对无处罚记录的责任人，年末，由总务处予以适当奖励。 3、本责任书一式2份，由总务处领导与各责任人签定，双方各存一份。 附：学校食堂、商店食品安全卫生管理检查表 总务处 责任人 年 月 日 第三篇：食堂食品卫生安全工作目标管理责任书 龙泉中学教师食堂食品卫生安全工作 目标管理责任书 根据《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂与集体用餐卫生管理规定》等法规，推进和规范我校食堂的管理，保障教师身体健康，维护教师权益，确保学校正常的教学秩序，特制订我校教师食堂食品卫生安全工作目标管理责任书。 一、责任双方：责任书的甲方是学校；乙方为食堂采购人员及炊事员。 二、责任目标：确保不发生食品卫生和疫病等方面的问题，确保食品卫生安全 三、甲方责任 ： 1